Spring til indhold
Glutenfrit linsebrød uden mel
Bagværk

Glutenfrit linsebrød uden mel

Et blødt brød uden mel – kun udblødte røde linser, æg og bagepulver. Det bliver kompakt og saftigt, godt skåret til smør eller avocado.

ModerneHverdagNytårsforsætBagværkVegetarGlutenfri
Indkøbsliste
Bedøm:
300 min total
8 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder
  • 2,5 dl røde linser, tørre
  • 6 dl vand
  • 3 stk æg
  • 2 spsk olie
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk hvidløgspulver
  • 1 spsk sesamfrø

Fremgangsmåde

  1. 1

    Udblød linserne

    1. Læg de tørre røde linser i rigeligt koldt vand.
    2. Stil dem i køleskabet i 4–5 timer.
    240 min
    Refrigerator
    Skål
  2. 2

    Skyl og dryp af

    1. Hæld vandet fra, skyl linserne godt, og lad dem dryppe af.
    5 min
    Room temperature
    Dørslag
  3. 3

    Blend dejen

    1. Blend linser, æg, olie, bagepulver, salt og evt. hvidløgspulver til en glat, tyk masse.
    2. Massens konsistens skal minde om en kraftig pandekagedej. Tilsæt 1 spsk vand, hvis blenderen ikke kan tage fat.
    8 min
    Room temperature
    Blender
  4. 4

    Bag

    1. Forvarm ovnen til 180 °C.
    2. Smør en lille brødform godt, eller beklæd den med bagepapir – dejen er blød uden mel.
    3. Hæld massen i formen, og drys evt. med sesam.
    4. Bag i 35–45 minutter, til overfladen er sat, og midten ikke længere dirrer.
    40 min
    180°C
    OvnLoafPan
  5. 5

    Hvil

    1. Lad brødet køle mindst 15 minutter i formen.
    2. Løft det forsigtigt ud. Det er mere blødt end almindeligt brød, så skær med en skarp kniv.
    15 min
    Room temperature
    WireRack

Udforsk mere

Se flere bagværk opskrifterSe opskrifter til hverdag

Detaljer

Næring

Kalorier

140kcal

Protein

10g

Fedt

6g

Kulhydrat

12g

Portionsstørrelse

50g

Kost

Allergener

Æg

Servering

Forslag

  • • Skær i tykke skiver, når brødet er kølet lidt af.

Drikke

  • • tea: Te.

Tilbehør

  • • Avocado.

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: Refrigerator
  • • Metode: Opbevar tæt lukket i køleskabet. Det er mere fugtigt end melbrød.

Frossen

  • • Varighed: 1 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Skær i skiver, og frys med bagepapir imellem.

Genopvarmning

  • • Toaster: Rist forsigtigt – skiverne er bløde. (Toast)

Tips

Forberedelse

  • • Tjek at bagepulveret er glutenfrit, hvis det er vigtigt for dig.

Tilberedning

  • • Brødet sætter sig, mens det køler. Skær ikke for tidligt.

Servering

  • • Det smager bedst lidt lunt eller ristet.

Variationer

Smag

  • Lidt tørret oregano eller rosmarin giver mere kant.

Metode

  • Bag i en lille form. I en stor form bliver brødet for fladt.

Toppings

  • Sesam eller solsikkekerner på toppen.

Forfatter

C

Camilla

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

C

Camilla

Mest populære opskrifter