Aftensmad
Grøntsagsfrikadeller med havregryn og urter
Lette grøntsagsfrikadeller med havregryn, friske urter og revet grøntsag. Stegt sprøde på panden og serveret med dip eller salat.
Indkøbsliste
Bedøm:
4.9 (189)
40 min total
4 portioner
Nem
Ingredienser
portioner
Enheder
Frikadeller
- 2 stk Gulerod (revet)
- 1 stk Squash (revet)
- 1,5 dl Havregryn
- 1 stk Æg
- 2 spsk Friske urter (persille, dild)
- 1 tsk Salt og peber
Til stegning
- 2 spsk Olie
Fremgangsmåde
- 1
Bland dejen
- Riv grøntsager og bland med havregryn, æg, urter, salt og peber. Lad hvile 10 min.
15 minSkål - 2
Form frikadeller
- Form massen til flade frikadeller med en ske eller våde hænder.
5 min - 3
Steg på pande
- Steg frikadellerne i olie ved middel varme 3–4 minutter på hver side til gyldne.
10 minMellem varmePande - 4
Servér
- Servér med frisk salat eller yoghurt-dip.
2 min
Udforsk mere
Detaljer
Næring
Kalorier
210kcal
Protein
7g
Fedt
9g
Kulhydrat
24g
Portionsstørrelse
100g
Kost
Allergener
ÆgGluten
Servering
Forslag
- • Server med kold urtedressing eller tzatziki
- • Nyd som hovedret eller i pitabrød
- • Perfekte at tage med i madpakken
Drikke
- • Vin: let hvidvin
- • Alkoholfri: isvand med citron og mynte
Tilbehør
- • Frisk salat
- • Yoghurtdressing
Desserter
- • Frugtsalat
Opbevaring
Frisk
- • Varighed: 3 dage
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Opbevar afkølede frikadeller i lufttæt beholder i køleskab
Frossen
- • Varighed: 2 måneder
- • Temperatur: -18°C
- • Metode: Frys i en beholder med bagepapir imellem lag. Optø i køleskab
Genopvarmning
- • Pande: Varm på pande i lidt olie til de bliver sprøde igen (Mellem varme)
- • Ovn: Varm ved 180°C i ca. 10 minutter til de er lune (180°C)
Tips
Forberedelse
- • Pres væde ud af revet squash inden blanding.
Tilberedning
- • Brug middel varme – for høj varme giver mørk overflade og rå midte.
Servering
- • Passer også i pitabrød med salat og dressing.
Variationer
Smag
- karry og citron
- chili og spidskommen
- revet ost i farsen
Sundhed
- mere grønt og mindre olie
- bag dem i ovn med lidt olie
- brug ekstra urter for mere smag
Metode
- stegt på pande
- bagt i ovn
- lavet som små madpakke bidder
Toppings
- kold yoghurtdressing
- citron og friske urter
- sprød salat på siden
Forfatter
C
Camilla
Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Forfatter
C
Camilla
Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.
