Spring til indhold
Fyldte Halloween-peberfrugter med ris og oksekød
Aftensmad

Fyldte Halloween-peberfrugter med ris og oksekød

Orange peberfrugter med et let udskåret ansigt som græskarlygte. Fyldt med ris, hakket oksekød og tomater. Bagt, til peberfrugten er mør og fyldet samler sig.

ModerneHalloweenEfterårHverdagAftensmadDanish
Indkøbsliste
Bedøm:
75 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder
  • 4 stk orange peberfrugter
  • 400 g hakket oksekød
  • 150 g ris
  • 1 stk løg
  • 2 fed hvidløg
  • 400 g hakkede tomater
  • 1 spsk tomatpuré
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk peber
  • 100 ml vand

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered peberfrugter og ris

    1. Forvarm ovnen til 180 °C.
    2. Skær låg af peberfrugterne og skrab frø og hvide membraner ud.
    3. Skær simple øjne, næse og mund i peberfrugtsiden med en lille, skarp kniv — uden at skære helt igennem.
    4. Kog ris i letsaltet vand 10 minutter. Hæld vandet fra.
    15 min
    Room temperature
    KnivGryde
  2. 2

    Lav fyld

    1. Varm olie i en pande ved middel varme.
    2. Brun løg og hvidløg, til løget er blødt.
    3. Tilsæt oksekød og brun det, mens du moser det fra hinanden.
    4. Rør tomatpuré, paprika, salt og peber i.
    5. Hæld tomater og den forkogte ris i. Lad det simre 5 minutter.
    6. Smag til. Fyldet må gerne være en smule vådt — risen tager mere væske i ovnen.
    15 min
    Mellem varme
    PandeSke
  3. 3

    Fyld og bag

    1. Læg peberfrugterne opret i et ovnfast fad.
    2. Fordel fyldet i dem og sæt lågene ved siden af eller som hat.
    3. Hæld vand i bunden af fadet.
    4. Dæk fadet med folie og bag 30 minutter.
    5. Tag folien af og bag 15 minutter mere, til peberfrugten er mør og fyldet er gennemvarm.
    45 min
    180°C
    OvnBakingDish

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til halloweenSe opskrifter til efterår

Detaljer

Næring

Kalorier

420kcal

Protein

28g

Fedt

18g

Kulhydrat

38g

Portionsstørrelse

1stk

Servering

Forslag

  • • Server én peberfrugt per person med lidt saft fra fadet over.

Drikke

  • • water: Koldt vand.

Tilbehør

  • • Grøn salat.

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar afkølede rester i lufttæt beholder i køleskabet.

Frossen

  • • Varighed: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys enkelte fyldte peberfrugter. Optø og varm i ovn ved 175 °C.

Genopvarmning

  • • Ovn: Varm ved 175 °C, til fyldet er gennemvarmt. (175°C)

Tips

Forberedelse

  • • Skær ansigtet forsigtigt — peberfrugten skal stadig holde formen, når den fyldes.

Tilberedning

  • • Vand i fadet giver damp, så peberfrugten bliver mør uden at brænde på.

Servering

  • • Lad dem hvile 5 minutter efter ovnen — fyldet er meget varmt indeni.

Variationer

Smag

  • Et drys spids kommen i fyldet giver mere efterårsdybde.

Metode

  • Det fungerer også med hakket svinekød eller kalkun, hvis det er det, I har.

Toppings

  • Frisk persille over lige før servering.

Forfatter

C

Camilla

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

C

Camilla

Mest populære opskrifter