Spring til indhold
Hvidløgsflutes – med hvidløgssmør
Bagværk

Hvidløgsflutes – med hvidløgssmør

Flutes med tørgær og hvidløgssmør som finish: bag først, pensl med smeltet smør og finthakket hvidløg midt/efter bagning. Middagsbrød med hvidløgs-skorpe – pas på, at hvidløget ikke branker.

EverydayHverdagDinnerGæster & samværBagværkBread
Indkøbsliste
Bedøm:
123 min total
5 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Dej

    • 3 dl Lunkent vand (35–40 °C)
    • 7 g Tørgær
    • 1 tsk Sukker
    • 500 g Hvedemel
    • 1½ tsk Salt
    • 2 spsk Olivenolie

  • Hvidløgssmør (finish)

    • 50 g Smør
    • 3 fed Hvidløg, meget finthakket
    • 1 spsk Frisk persille, hakket (valgfri)

Fremgangsmåde

  1. 1

    Aktivér gæren og lav dejen

    1. Rør tørgær og sukker i det lunkne vand. Lad stå 5–10 minutter, til det skummer let.
    2. Tilsæt salt, olie og mel lidt ad gangen. Ælt til en blød, elastisk dej.
    15 min
    Skål
  2. 2

    Hæv, form og bag

    1. Lad dejen hæve tildækket ca. 60 minutter, til den er fordoblet.
    2. Del i 4–6 flutes, form aflangt, og lad dem hæve let 15–20 minutter, mens ovnen varmer til 225 °C.
    3. Rids, pensl med vand, og bag 12–13 minutter, til de er næsten færdige.
    90 min
    225°C
    OvnSkål
  3. 3

    Hvidløgssmør-finish

    1. Smelt smørret, og rør det finthakkede hvidløg (og evt. persille) i. Varmen skal kun varme hvidløget – ikke brune det i gryden.
    2. Pensl flutene, og bag yderligere 3–5 minutter, til skorpen er gylden og dufter af hvidløg. Alternativ: pensl først når de er ude af ovnen.
    5 min
    225°C
    OvnBørste

Udforsk mere

Se flere bagværk opskrifterSe opskrifter til hverdag

Detaljer

Næring

Kalorier

540kcal

Protein

15g

Fedt

14g

Kulhydrat

88g

Portionsstørrelse

200g

Kost

Allergener

GlutenMilk

Begrænsninger

  • Indeholder Gluten
  • Indeholder milk

Tips

Forberedelse

  • • Hak hvidløget meget fint – store stykker bliver bitre, hvis de får for meget varme.

Tilberedning

  • • Er flutene allerede mørke, pensl kun udenfor ovnen – smøret smelter stadig i varmen.

Servering

  • • Server til pasta, grillmad eller supper – det er middagsbrød, ikke sød morgenmad.

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Mest populære opskrifter