Bagværk
Kærnemælksfranskbrød
Blødt og luftigt kærnemælksfranskbrød med mild syrlighed og fin krumme. Perfekt til morgenbordet eller som klassisk sandwichbrød.
Indkøbsliste
Rate:
0.0 (0)
55 min total
12 portioner
Nem
Ingredienser
portioner
Dej
- 25 g Gær
- 3 dl Kærnemælk
- 1 dl Lunkent vand
- 1 spsk Sukker
- 1.5 tsk Salt
- 30 g Smør, blødt
- 550 g Hvedemel
Fremgangsmåde
Rør dejen
- 1
Opløs gær
- Opløs gæren i det lunkne vand.
5 min - 2
Saml dejen
- Tilsæt kærnemælk, sukker, salt og smør.
- Ælt melet i lidt ad gangen, til dejen er blød og smidig.
10 min
- 1
Hævning
- 3
Lad dejen hæve
- Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time.
60 min
- 3
Form og efterhæv
- 4
Form brød
- Form dejen til et brød og læg det i en smurt brødform.
10 min - 5
Efterhævning
- Lad brødet hæve i formen i ca. 30 minutter.
30 min
- 4
Bagning
- 6
Bag i ovn
- Bag ved 200°C i 30–35 minutter, til brødet er gyldent og gennembagt.
35 min200°C
- 6
Detaljer
Næring
Kalorier
240kcal
Protein
7g
Fedt
4g
Kulhydrat
40g
Portionsstørrelse
110g
Servering
Forslag
- • Skær i skiver og server med smør og marmelade.
Drikke
- • non-alcoholic: Kaffe
Tilbehør
- • Pålæg
Desserter
- • Frisk frugt
Opbevaring
Frisk
- • Varighed: 3 dage
- • Temperatur: 20°C
- • Metode: Opbevares i brødpose ved stuetemperatur
Tips
Forberedelse
- • Kan fryses i skiver og tøs op efter behov.
Tilberedning
- • Dæk evt. brødet med folie de sidste 10 minutter, hvis det tager for meget farve.
Servering
- • Lunes let før servering for ekstra blød krumme.
Variationer
Smag
- Mild og let syrlig
Sundhed
- Hjemmebagt
Metode
- Ovnbagt
Toppings
- Smør
Author
C
Camilla
Indlæser relaterede opskrifter...
Kommentarer
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Kommentarer
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Indlæser relaterede opskrifter...
Author
C
Camilla
