Kartoffelfad med porrer og ost
Aftensmad

Kartoffelfad med porrer og ost

Et cremet og gyldent kartoffelfad med porrer, fløde og smeltet ost – en klassisk nordisk hverdagsret, der spreder duft af efterår og varme.

TraditionelEfterårHverdagComfort foodAftensmadHverdagsmad
Indkøbsliste
Rate:
1.0 (1)
3 portioner
Mellem

Ingredienser

portioner
  • 800 g Kartofler
  • 2 stk Porrer
  • 150 g Revet ost
  • 2.5 dl Piskefløde
  • 1 spsk Smør
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Sort peber
  • 0.3 tsk Muskatnød, friskrevet

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered grøntsager

    1. Skræl kartofler og snit dem i tynde skiver. Rens porrer og skær dem i skiver.
    2. Hold porrer og kartofler adskilt, så de kan lægges i lag senere.
    10 min
    KnivSkærebrætSkål
  2. 2

    Smør fadet

    1. Smør et ovnfast fad med smør og læg skiftevis lag af kartofler og porrer.
    2. Drys let med salt, peber og muskatnød mellem lagene.
    5 min
    SkålOvn
  3. 3

    Hæld fløde over

    1. Hæld fløde jævnt over grøntsagerne, så det næsten dækker.
    2. Tryk let på toppen for at sikre, at fløden fordeler sig jævnt.
    1 min
    Målkop
  4. 4

    Bag retten

    1. Bag kartoffelfadet i ovnen, indtil kartoflerne er møre og overfladen gylden.
    2. Dæk evt. med folie de første 25 minutter og fjern det til sidst for sprød overflade.
    45 min
    200°C
    Ovn
  5. 5

    Tilsæt ost

    1. Drys osten over og bag yderligere 5-10 minutter, til osten er smeltet og let gylden.
    2. Lad fadet hvile et par minutter før servering.
    10 min
    200°C
    Ovn

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

15g

Fedt

32g

Kulhydrat

40g

Portionsstørrelse

400g

Servering

Forslag

  • • Server med frisk salat og brød.

Drikke

  • • Vin: En tør hvidvin
  • • Saft: Koldpresset æblemost

Tilbehør

  • • Sprød grøn salat

Desserter

  • • Æblecrumble med kanel

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevares tildækket i køleskab.

Frossen

  • • Varighed: 1 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys i tætsluttende bøtte, optøs langsomt i køleskab.

Genopvarmning

  • • Ovn: Opvarm ved 180°C i 15-20 minutter, til gennemvarmt. (180°C)

Tips

Forberedelse

  • • Skær kartoflerne ensartet tynde for jævn bagning.

Tilberedning

  • • Dæk fadet med folie i starten for at undgå brændt ost.

Servering

  • • Top med frisk persille for farve og friskhed.

Variationer

Smag

  • cremet
  • mild
  • nøddet

Sundhed

  • vegetarisk
  • fyldig

Metode

  • bagt

Toppings

  • revet ost
  • persille

Author

M

Michael

Nordisk madunivers med fokus på ro, smag og sæson.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

Nordisk madunivers med fokus på ro, smag og sæson.

Mest populære opskrifter