Spring til indhold
Klassisk one pot pasta – i gryde på 25 min
Pasta

Klassisk one pot pasta – i gryde på 25 min

One-pot pasta i gryde på komfur: løg og hvidløg sauteres, pasta koger i målt bouillon med tomat, så saucen emulgerer omkring den. Klar på ca. 25 minutter – blank tomatsauce, ikke lean turmad.

EverydayHverdagWeeknightFamilietidPastaOne-pot
Indkøbsliste
Bedøm:
25 min total
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Pasta og sauce

    • 2 spsk Olivenolie
    • 1 stk Gul løg, finthakket
    • 3 fed Hvidløg, finthakket
    • 350 g Kort pasta (penne eller fusilli)
    • 400 g Hakkede tomater (dåse)
    • 8 dl Grøntsagsbouillon (varm)
    • 1 tsk Tørret oregano
    • 1 tsk Salt (eller efter smag)
    • Friskkværnet peber
    • 40 g Parmesan, revet (valgfri)

Fremgangsmåde

  1. 1

    Sauter aromater

    1. Varm olien i en stor gryde over middel varme.
    2. Sauter løg 3–4 minutter, til det er blødt og blankt – uden at branke.
    3. Tilsæt hvidløg, og rør 30–45 sekunder, til det dufter.
    5 min
    Mellem varme
    GrydeSke
  2. 2

    Kom pasta og væske i

    1. Hæld pasta, hakkede tomater, bouillon, oregano og salt i gryden.
    2. Rør godt, så pastaen ligger under væsken.
    2 min
    Gryde
  3. 3

    Simre til blank sauce

    1. Bring i kog, skru ned til en rullende simmer, og læg låget på skrå.
    2. Rør fra bunden hvert 1–2 minut i 10–12 minutter, til pastaen er al dente, og saucen er blank og cremet.
    3. Er det tørt før pastaen er færdig, tilsæt ½ dl bouillon. Smag til med peber og evt. mere salt.
    12 min
    Rolling simmer
    GrydeSkeLåg
  4. 4

    Server

    1. Tag gryden af varmen. Rør evt. parmesan i, og server med det samme.
    1 min

Udforsk mere

Se opskrifter til hverdagOpskrifter med pasta

Detaljer

Næring

Kalorier

510kcal

Protein

16g

Fedt

12g

Kulhydrat

82g

Portionsstørrelse

380g

Kost

Allergener

GlutenMilk

Begrænsninger

  • Indeholder Gluten
  • May contain milk (parmesan)

Tips

Forberedelse

  • • Mål bouillonen, før du går i gang – one-pot lever af præcis væske, ikke “fyld gryden”.

Tilberedning

  • • Rør oftere de sidste minutter – det er der, pastaen sætter sig.
  • • For blank sauce: lad 1–2 spsk pasta-stivelsevæske blive i gryden, når den er næsten færdig.

Servering

  • • Server direkte fra gryden med en grøn salat – det er hverdagsmiddag, ikke camping.

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Mest populære opskrifter