Spring til indhold
Linsebrød med grønne linser og frø
Bagværk

Linsebrød med grønne linser og frø

Et grovere linsebrød med grønne linser, der beholder mere bid. Frø i dejen og på toppen giver knas og en mere fyldig skorpe.

ModerneHverdagWeekendEfterårBagværkVegetar
Indkøbsliste
Bedøm:
480 min total
10 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder
  • 2 dl grønne linser, tørre
  • 6 dl vand til iblødsætning
  • 2 stk æg
  • 2 spsk olie
  • 1,5 dl vand til dejen
  • 2 dl hvedemel
  • 0,5 dl fuldkornshvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk timian, tørret
  • 3 spsk solsikkekerner
  • 1 spsk græskarkerner

Fremgangsmåde

  1. 1

    Udblød linserne

    1. Læg de grønne linser i rigeligt koldt vand.
    2. Lad dem stå i køleskabet i 6–8 timer eller natten over. Grønne linser skal være bløde, før de blends.
    420 min
    Refrigerator
    Skål
  2. 2

    Skyl og dryp af

    1. Hæld vandet fra, skyl linserne, og lad dem dryppe godt af.
    5 min
    Room temperature
    Dørslag
  3. 3

    Blend og rør

    1. Blend linser, æg, olie og vand til en masse med lidt struktur. Den behøver ikke være helt glat.
    2. Rør hvedemel, fuldkornsmel, bagepulver, salt og timian i.
    3. Vend 2 spsk solsikkekerner i. Dejen skal være tyk og ske-tyk.
    12 min
    Room temperature
    BlenderSkålSke
  4. 4

    Bag

    1. Forvarm ovnen til 190 °C.
    2. Smør en brødform, eller beklæd den med bagepapir.
    3. Hæld dejen i, og drys med resten af solsikkekernerne og evt. græskarkerner.
    4. Bag i 40–50 minutter, til midten er sat. En tandstik skal komme ud uden våd dej.
    50 min
    190°C
    OvnLoafPan
  5. 5

    Hvil

    1. Lad brødet stå 10 minutter i formen.
    2. Løft det ud, og køl videre på en rist, før du skærer.
    10 min
    Room temperature
    WireRack

Udforsk mere

Se flere bagværk opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til weekend

Detaljer

Næring

Kalorier

170kcal

Protein

9g

Fedt

6g

Kulhydrat

21g

Portionsstørrelse

55g

Kost

Allergener

GlutenÆg

Servering

Forslag

  • • Skær i tykke skiver til ost eller smør.

Drikke

  • • tea: Te.

Tilbehør

  • • Ost.

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: Værelse temperatur
  • • Metode: Opbevar indpakket ved stuetemperatur.

Frossen

  • • Varighed: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Skær i skiver, og frys med bagepapir imellem.

Genopvarmning

  • • Toaster: Rist skiver direkte fra fryseren. (Toast)

Tips

Forberedelse

  • • Grønne linser skal være bløde at bide i efter udblødning. Ellers giv dem længere tid.

Tilberedning

  • • Brødet er tættere end det med røde linser. Bedøm færdigbagning på midten, ikke kun på farven.

Servering

  • • Det smager godt med en mild ost.

Variationer

Smag

  • Rosmarin i stedet for timian giver en mere skarp urtenote.

Toppings

  • Bland solsikke- og græskarkerner på toppen.

Forfatter

C

Camilla

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

C

Camilla

Mest populære opskrifter