Spring til indhold
Nordisk fiskesuppe i slowcooker
Suppe

Nordisk fiskesuppe i slowcooker

Mild fiskesuppe i slowcooker med porre, kartoffel og en let fløde. Grøntsagerne får tid — fisken tilsættes til sidst, så den ikke bliver tør.

EverydayHverdagEfterårVinterSuppeSlowcook
Indkøbsliste
Bedøm:
230 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Suppe

    • 500 g torsk eller sej
    • 400 g kartofler
    • 1 stk porre
    • 2 stk gulerod
    • 1 stk selleri
    • 1 l fiske- eller grøntsagsbouillon
    • 1 dl hvidvin eller ekstra bouillon
    • 1 stk laurbærblad
    • 1 bundt dild
    • 1,5 dl fløde
    • 1 stk saft af ½ citron
    • 1 efter smag salt og peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Grøntsager først

    1. Kom kartoffel, porre, gulerod, selleri, bouillon, vin og laurbær i slowcookeren.
    2. Sæt på HIGH i 2,5–3 timer (eller LOW 4–5 timer), til kartoflerne er møre.
    180 min
    HIGH
    SlowCooker
  2. 2

    Fisk til sidst

    1. Rør fløde i. Læg fisketernene i. Sæt på HIGH i 20–30 minutter, til fisken lige er gennemkogt og skiller sig let.
    2. Fjern laurbær. Smag til med salt, peber, citron og dild. Server med det samme.
    30 min
    HIGH
    SlowCooker

Udforsk mere

Se flere suppe opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til efterår

Detaljer

Næring

Kalorier

320kcal

Protein

28g

Fedt

14g

Kulhydrat

18g

Portionsstørrelse

400ml

Kost

Allergener

FishMilk

Servering

Forslag

  • • Server med det samme, mens fisken er saftig.

Tilbehør

  • • Rugbrød.

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 1 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Køl hurtigt. Spis helst dagen efter — fiskesuppe er bedst frisk. Genopvarm til dampende hot.

Frossen

  • • Varighed: 1 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys uden fløde og fisk helst; tilsæt frisk fisk ved genopvarmning. Ellers accepter blødere tekstur.

Genopvarmning

  • • Stovetop: Varm forsigtigt, til det damper. Undgå lang kogning af fisken.

Tips

Forberedelse

  • • Tjek fisken for ben, før den kommer i gryden.

Tilberedning

  • • Fisk er færdig, når den er mat og skiller sig. Overkogning tørrer den.

Servering

  • • Meget dild til sidst — det er den nordiske note.

Variationer

Smag

  • Et par rejer de sidste 10 minutter giver mere skaldyrssmag.

Sundhed

  • Skip fløde, eller brug en skvæt mælk — for mindre fedt.

Metode

  • Fisken skal ikke køre med fra start — den bliver tør og smuldrer.
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Mest populære opskrifter