Slow Cooker Quinoa Chili (Vegetarisk & Proteinrig)
Slowcook

Slow Cooker Quinoa Chili (Vegetarisk & Proteinrig)

Vegetarisk chili i slowcooker med bønner og quinoa. Proteinrig, mættende og perfekt til meal prep – quinoaen koger direkte i gryden og gør chilien naturligt tykkere.

ComfortHverdagDinnerFamilietidAftensmadSlowcook
Indkøbsliste
Rate:
0.0 (0)
495 min total
5 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner

  • Base

    • 1 stk Løg, hakket
    • 3 fed Hvidløg, hakket
    • 1 stk Rød peberfrugt i tern
    • 1 stk Gulerod, fintrevet (valgfri)

  • Protein & fylde

    • 240 g Kidneybønner, skyllet
    • 240 g Sorte bønner, skyllet
    • 1 dl Quinoa, skyllet grundigt

  • Sauce

    • 400 g Hakkede tomater
    • 2 spsk Tomatpuré
    • 6 dl Grøntsagsbouillon

  • Krydderier

    • 2 tsk Spidskommen
    • 2 tsk Paprika (gerne røget)
    • 1 tsk Oregano
    • 0.5 tsk Chili (justér styrke)
    • 1 tsk Salt
    • 1 knsp Sort peber

  • Til servering (valgfrit)

    • 1 stk Avocado
    • 2 spsk Yoghurt eller creme fraiche
    • 50 g Revet cheddar
    • 1 stk Lime

Fremgangsmåde

  1. 1

    Kom det hele i slowcookeren

    1. Kom alle ingredienser til base, protein, sauce og krydderier i slowcookeren.
    2. Rør godt rundt, så quinoaen fordeles.
    10 min
  2. 2

    Tilberedning

    1. Tilbered 6–8 timer på LOW.
    2. Alternativt 3–4 timer på HIGH.
    0 min
    Lav varme
  3. 3

    Smag til og justér konsistens

    1. Smag til med salt, peber og evt. mere chili.
    2. Hvis den er for tyk: rør lidt ekstra bouillon i.
    3. Hvis den er for tynd: giv 20 min ekstra med låget en anelse på klem.
    10 min
    Lav varme

Udforsk mere

Se opskrifter til hverdagSe opskrifter til dinner

Detaljer

Næring

Kalorier

420kcal

Protein

20g

Fedt

10g

Kulhydrat

60g

Portionsstørrelse

450g

Servering

Forslag

  • • Server med avocado, yoghurt/creme fraiche, cheddar og lime.

Drikke

  • • Soft drink: Vand med lime.

Tilbehør

  • • Tortillachips.

Desserter

  • • Frugt.

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 4 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevares i lufttæt beholder i køleskab.

Frossen

  • • Varighed: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys i portioner. Tø op i køleskab natten over.

Genopvarmning

  • • Gryde: Varm op ved lav varme og tilsæt en smule bouillon ved behov. (Lav varme)

Tips

Forberedelse

  • • Skyl quinoa grundigt for at undgå bitter smag.

Tilberedning

  • • Undgå at løfte låget undervejs for stabil varme.

Servering

  • • Lime og avocado løfter retten markant.

Variationer

Smag

  • Tilsæt 1 tsk kakaopulver for dybere chili-smag (uden at smage af chokolade).

Sundhed

  • Skru ned for ost/yoghurt-topping for en lettere servering.

Metode

  • Meal prep: portionér i bokse og opvarm på gryde ved lav varme.

Toppings

  • Avocado, cheddar og et squeeze lime.

Author

C

Camilla

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

C

Camilla

Mest populære opskrifter