Side
Southern cornbread – klassisk amerikansk majsbrød
Gyldent majsbrød bagt i støbejernspande – sprødt i kanten, fugtigt i midten. Det amerikanske syds klassiske tilbehør til chili, gumbo og grillretter.
Indkøbsliste
Bedøm:
35 min total
8 portioner
Meget nem
Ingredienser
portioner
Enheder
Cornbread
- 200 g Majsmel (fint)
- 100 g Hvedemel
- 2 tsk Bagepulver
- ½ tsk Natron
- 1 tsk Salt
- 1 stk Æg
- 240 ml Kærnemælk
- 60 g Smør, smeltet
Fremgangsmåde
- 1
Forvarm og forbered
- Tænd ovnen på 220 °C. Sæt en støbejernspande (25 cm) i ovnen med en klat smør, mens den varmer op.
5 min220°CCast iron skilletOvn - 2
Bland dejen
- Bland majsmel, hvedemel, bagepulver, natron og salt i en skål. Pisk æg, kærnemælk og smeltet smør sammen, og rør det våde i det tørre til lige akkurat sammenblandet – ikke overrør.
5 minSkål - 3
Bag cornbread
- Tag den varme pande ud af ovnen. Hæld dejen i – den skal hvæse. Bag i 20–25 min, til overfladen er gylden og en pind stukket i midten kommer rent ud.
25 min220°CCast iron skilletOvn
Udforsk destinationer
Detaljer
Kost
Allergener
EggMilk
Begrænsninger
- Indeholder egg
- Indeholder Mejeri
Opbevaring
Frisk
- • Varighed: 3 dage
- • Temperatur: 20°C
- • Metode: Opbevar tildækket ved stuetemperatur. Varm i ovn ved 180 °C i 5 min.
Frossen
- • Varighed: 60 dage
- • Temperatur: -18°C
- • Metode: Skær i stykker og frys. Tø ved stuetemperatur eller varm i ovn.
Tips
Forberedelse
- • Kærnemælk er afgørende for den lette krumme. Har du ingen, rør 1 spsk eddike i 240 ml mælk og lad det stå 5 min.
Tilberedning
- • Den varme støbejernspande giver den sprøde bund – spring ikke dette trin over.
Servering
- • Server varm med smør og honning, eller som tilbehør til chili og gumbo.
Forfatter
N
Nordmad
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Forfatter
N
Nordmad
