Spring til indhold
Spinat pandekager med fyld
Frokost

Spinat pandekager med fyld

Bløde og grønne spinatpandekager fyldt med cremet ost og friske grøntsager. En mættende og farverig frokostret, der både er børnevenlig og velegnet som let aftensmad.

EverydayLunchHverdagFamilietidSommerForår
Indkøbsliste
Bedøm:
0.0 (0)
40 min total
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Spinatpandekager

    • 100 g Frisk spinat
    • 3 stk Æg
    • 2 dl Mælk
    • 1,5 dl Hvedemel
    • ½ tsk Salt
    • 1 spsk Smør til stegning

  • Fyld

    • 150 g Flødeost
    • 1 stk Rød peberfrugt i strimler
    • 1 stk Avocado i skiver
    • 0.5 stk Agurk i stave
    • 1 håndfuld Frisk rucola

Fremgangsmåde

  1. 1

    Blend spinat

    1. Blend spinat, æg og mælk til en ensartet grøn masse.
    5 min
  2. 2

    Rør dejen færdig

    1. Tilsæt mel og salt, og pisk til en glat dej uden klumper.
    5 min
  3. 3

    Steg én ad gangen

    1. Smelt lidt smør på en pande ved middel varme.
    2. Hæld en portion dej på panden og fordel den tyndt.
    3. Steg pandekagen 1–2 minutter på hver side, til den er let gylden.
    4. Gentag med resten af dejen.
    20 min
    Mellem varme
  4. 4

    Fordel fyldet

    1. Smør et lag flødeost på hver pandekage.
    2. Fordel peberfrugt, avocado, agurk og rucola ovenpå.
    3. Rul pandekagerne sammen og skær dem evt. i halve.
    10 min
  5. 5

    Lad dem sætte sig

    1. Lad pandekagerne hvile kort før servering, så fyldet sætter sig.
    5 min

Udforsk mere

Se flere frokost opskrifterSe opskrifter til hverdag

Detaljer

Næring

Kalorier

480kcal

Protein

18g

Fedt

28g

Kulhydrat

38g

Portionsstørrelse

350g

Kost

Allergener

GlutenMælkÆg

Servering

Forslag

  • • Servér lune eller kolde som wrap-lignende frokost.

Drikke

  • • non-alcoholic: Vand med citron

Tilbehør

  • • Sprød salat

Desserter

  • • Frisk frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Afkøl, kom rester i en tætsluttende boks og sæt i køleskabet i 2 dage. Varm igennem, til det er gennemvarmt.

Tips

Forberedelse

  • • Pandekagerne kan laves i forvejen og opbevares på køl.

Tilberedning

  • • Hvis dejen virker tyk, tilsæt en smule ekstra mælk.

Servering

  • • De kan også skæres i mindre stykker og bruges som madpakke.

Variationer

Smag

  • Mild og frisk

Sundhed

  • Grøntsagsrig

Metode

  • Pandestegt

Toppings

  • Friske urter

Forfatter

C

Camilla

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

Mest populære opskrifter