Spring til indhold
Stegte kartofler med løg, pølser og urter | Nordmad
Aftensmad

Stegte kartofler med løg, pølser og urter | Nordmad

Sprøde kartofler, karamelliserede løg og stegte pølser med friske urter – en varm og nem hverdagsret, der kan deles direkte fra panden.

TraditionelHverdagAftensmadStandardNordisk Hverdagsmadstegte kartofler
Indkøbsliste
Bedøm:
1.0 (1)
40 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder
  • 800 g små kartofler
  • 2 stk rødløg
  • 300 g pølser (fx bratwurst eller medister)
  • 25 g smør
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 kvist frisk timian
  • 1 håndfuld frisk persille
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk sort peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered ingredienserne

    1. Skrub kartoflerne og skær dem i halve eller kvarte. Skær pølserne i skiver og løgene i tynde både.
    10 min
  2. 2

    Steg kartoflerne

    1. Varm smør og olie på en stor pande. Steg kartoflerne ved middel varme i 15–20 minutter, til de er gyldne og sprøde. Vend dem jævnligt.
    20 min
    Mellem varme
  3. 3

    Tilsæt løg og pølser

    1. Når kartoflerne er næsten færdige, tilsættes løg og pølser. Steg videre i 5–7 minutter, til løgene er karamelliserede og pølserne gyldne.
    7 min
    Høj varme
  4. 4

    Krydr og servér

    1. Drys med salt, peber og hakkede urter. Server direkte fra panden – gerne med et drys frisk timian på toppen.
    2 min

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdag

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

24g

Fedt

32g

Kulhydrat

38g

Portionsstørrelse

350g

Servering

Forslag

  • • Server straks.

Drikke

  • • Oven: Danskvand med citron

Tilbehør

  • • Kogte kartofler eller ristet rugbrød til saucen

Desserter

  • • Frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Afkøl og opbevar tildækket i køleskab. Varm op i pande før servering.

Frossen

  • • Varighed: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Afkøl helt og frys i portionsbokse. Optø i køleskab og varm op i pande.

Genopvarmning

  • • Stovetop: Varm i en pande ved middel varme under omrøring, til kartofler og pølser er gennemvarme. (Mellem varme)

Tips

Forberedelse

  • • Brug gerne kartofler fra dagen før – de bliver ekstra sprøde på panden.
  • • Tilsæt lidt sennep eller dijon til sidst for ekstra smag.

Tilberedning

  • • Husk at have det sjovt

Servering

  • • Server med et spejlæg på toppen for en mættende udgave.
  • • Et koldt glas øl eller en frisk kold hvedeøl passer perfekt til.

Variationer

Smag

  • Basic

Sundhed

  • Standard

Metode

  • Baked

Toppings

  • None

Forfatter

M

Michael

Nordmad – hverdagsmad med kant og kærlighed.

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Nordmad – hverdagsmad med kant og kærlighed.

Mest populære opskrifter