Vandmelonsalat med feta og mynte
Forret

Vandmelonsalat med feta og mynte

En frisk og farverig sommersalat med sød vandmelon, salt feta og aromatisk mynte. Enkel, hurtig og perfekt som let frokost eller tilbehør til grillmad.

ModerneSommerHverdagUdendørsHurtig aftensmadSalat
Indkøbsliste
Rate:
4.9 (163)
15 min total
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner

  • Salat

    • 600 g Vandmelon
    • 150 g Fetaost
    • 1 bundt Frisk mynte
    • 0.5 stk Agurk

  • Dressing

    • 1 stk Lime
    • 1 spsk Olivenolie
    • 0.3 tsk Salt
    • 0.3 tsk Friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered frugt og grønt

    1. Skær vandmelonen i mundrette tern og fjern eventuelle kerner.
    2. Skær agurken i halve skiver for lidt ekstra sprødhed.
    3. Hak mynten groft eller pluk bladene, hvis de er små og fine.
    7 min
    KnivSkærebrætSkål
  2. 2

    Rør den lette dressing

    1. Pres saften af limen i en lille skål.
    2. Rør olivenolie, salt og peber i, til dressingen er samlet.
    3. Smag til — dressingen skal være frisk og let syrlig.
    3 min
    SkålMåleske
  3. 3

    Saml salaten

    1. Kom vandmelon og agurk i en stor skål.
    2. Smuldr fetaen groft over og tilsæt mynte.
    3. Dryp dressingen over og vend salaten forsigtigt, så vandmelonen bevarer sin struktur.
    5 min
    Skål

Detaljer

Næring

Kalorier

180kcal

Protein

6g

Fedt

10g

Kulhydrat

15g

Portionsstørrelse

200g

Servering

Forslag

  • • Server iskold som let frokost eller til grillmad.
  • • Top med frisk mynte og et drys limezest.
  • • Nyd den på terrassen en varm sommeraften.

Drikke

  • • Vin: Let rosévin eller mousserende vin
  • • Alkoholfri: Isvand med mynte og lime

Tilbehør

  • • Grillet kylling
  • • Hvidløgsbrød

Desserter

  • • Friske bær med flødeskum

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 1 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar i lufttæt beholder i køleskab – tilsæt mynte lige inden servering.

Frossen

  • • Varighed: 0 dage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Salaten egner sig ikke til frysning.

Genopvarmning

  • • Andet: Serveres kold – ikke egnet til opvarmning. (Høj varme)

Tips

Forberedelse

  • • Skær vandmelonen lige inden servering, så den ikke afgiver for meget væske.
  • • Brug en fast og god feta – den salte smag spiller bedst op mod den søde melon.

Tilberedning

  • • Et lille nip chili eller friskkværnet sort peber kan give ekstra kant.

Servering

  • • Server salaten iskold på varme sommerdage.
  • • Top evt. med lidt ekstra limezest og mynte ved servering.

Variationer

Smag

  • Med balsamico
  • Med rødløg
  • Med chili

Sundhed

  • Uden ost
  • Let med yoghurt-dressing

Metode

  • Kold salat
  • Rå tilberedning

Toppings

  • Pistacienødder
  • Frisk basilikum
  • Græskarkerner

Author

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Mest populære opskrifter