Spring til indhold
Vegetarisk Valentine-middag til 2: Cremet svampepasta
Aftensmad

Vegetarisk Valentine-middag til 2: Cremet svampepasta

En romantisk vegetarisk Valentine-middag til to med cremet svampepasta, fløde og parmesan. Nem at lave, men føles som en rigtig date night-ret.

EverydayHverdagDinnerValentinsdagAftensmadVegetar
Indkøbsliste
Bedøm:
0.0 (0)
35 min total
2 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Svampepasta

    • 200 g Pasta (fx tagliatelle)
    • 250 g Champignon, i skiver
    • 1 stk Skalotteløg, finthakket
    • 1 fed Hvidløg, finthakket
    • 2 dl Fløde
    • 40 g Revet parmesan
    • 1 spsk Olivenolie
    • ¾ tsk Salt
    • ¼ tsk Friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Al dente

    1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand til al dente.
    2. Gem lidt kogevand og hæld resten fra.
    10 min
    Høj varme
  2. 2

    Sautér og saml

    1. Svits skalotteløg og hvidløg i olivenolie ved middel varme.
    2. Tilsæt svampe og steg, til de falder sammen og får lidt farve.
    3. Tilsæt fløde og lad saucen simre kort.
    4. Rør parmesan i og juster med lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
    10 min
    Mellem varme
  3. 3

    Servering

    1. Vend pastaen i saucen og smag til med salt og peber.
    2. Server straks med evt. ekstra parmesan.
    5 min

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdag

Detaljer

Næring

Kalorier

720kcal

Protein

26g

Fedt

34g

Kulhydrat

72g

Portionsstørrelse

560g

Kost

Allergener

GlutenMælk

Servering

Forslag

  • • Server på varme tallerkener og top med ekstra parmesan for date night-feel.

Drikke

  • • non-alcoholic: Danskvand med citron

Tilbehør

  • • Grøn salat

Desserter

  • • Frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Afkøl, kom rester i en tætsluttende boks og sæt i køleskabet i 2 dage. Varm igennem, til det er gennemvarmt.

Tips

Forberedelse

  • • Skær svampe og hak løg på forhånd for hurtig tilberedning.

Tilberedning

  • • Steg svampene færdige, før fløden tilsættes – så får du mest smag.

Servering

  • • En smule citronskal på toppen gør retten mere frisk og ‘date night’.

Variationer

Smag

  • Cremet og umami

Sundhed

  • Vegetarisk

Metode

  • Pandestegt

Toppings

  • Ekstra parmesan

Forfatter

C

Camilla

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

Mest populære opskrifter