Så lyckas du med reda slowcookersås

Det gäller när

• Slowcookern står stadigt och används enligt tillverkarens anvisning.
• Locket hålls stängt under huvuddelen av tillagningen.
• Tiden är vägledande; resultat och säker kärntemperatur avgör när maten är klar.

Det här behöver du

• Tunn sås
• Majsstärkelse
• Kallt vatten
• Skål och visp
• Sked

Steg för steg

1. 1

   Ta eventuellt upp köttet och vispa stärkelse och kallt vatten slätt.

   • Utrustning: Slowcooker, mått och sked.
   • Värme: Ingen värme.
   • Tid: 2–5 minuter.
   • Så ser det ut: Redningen är klumpfri.
   • Om det går fel: Torr stärkelse direkt i grytan klumpar.
   • Klar när: Redningen är klumpfri.

2. 2

   Rör ner redningen i varm sås.

   • Utrustning: Slowcooker med lock och timer.
   • Värme: LOW eller HIGH enligt anvisning.
   • Tid: Följ rättens tillagningstid.
   • Så ser det ut: Såsen blir gradvis blankare och tjockare.
   • Om det går fel: För mycket redning ger gelé.
   • Klar när: Såsen blir gradvis blankare och tjockare.

3. 3

   Värm på HIGH, rör igen och stoppa vid rätt konsistens.

   • Utrustning: Sked, tång eller termometer vid behov.
   • Värme: Avstängt.
   • Tid: 5–15 minuter.
   • Så ser det ut: Den fastnar som ett tunt lager på skeden.
   • Om det går fel: Såsen bedöms innan stärkelsen kokat ut.
   • Klar när: Den fastnar som ett tunt lager på skeden.

Om det inte blir som förväntat

• Torr stärkelse direkt i grytan klumpar.
• För mycket redning ger gelé.
• Såsen bedöms innan stärkelsen kokat ut.

Livsmedelssäkerhet

Rör ner redningen bort från ansiktet; het ånga släpps ut.