Så lyckas du med lager i slowcooker

Det gäller när

• Slowcookern står stadigt och används enligt tillverkarens anvisning.
• Locket hålls stängt under huvuddelen av tillagningen.
• Tiden är vägledande; resultat och säker kärntemperatur avgör när maten är klar.

Det här behöver du

• Jämnt skurna råvaror
• Slowcooker
• Skärbräda
• Tång
• Lock

Steg för steg

1. 1

   Skär jämnt och sortera efter tillagningstid.

   • Utrustning: Slowcooker, mått och sked.
   • Värme: Ingen värme.
   • Tid: 2–5 minuter.
   • Så ser det ut: Fasta bitar är jämnstora.
   • Om det går fel: Potatis ovanpå förblir hård.
   • Klar när: Fasta bitar är jämnstora.

2. 2

   Lägg rotfrukter nederst, kött i mitten och vätska runt.

   • Utrustning: Slowcooker med lock och timer.
   • Värme: LOW eller HIGH enligt anvisning.
   • Tid: Följ rättens tillagningstid.
   • Så ser det ut: Långsamma råvaror ligger närmast värmen.
   • Om det går fel: Känsligt grönt från start löses upp.
   • Klar när: Långsamma råvaror ligger närmast värmen.

3. 3

   Tillsätt känsliga grönsaker och färska örter nära slutet.

   • Utrustning: Sked, tång eller termometer vid behov.
   • Värme: Avstängt.
   • Tid: 5–15 minuter.
   • Så ser det ut: Alla lager har önskat tuggmotstånd och mörhet.
   • Om det går fel: Överfyllning ger ojämn värme.
   • Klar när: Alla lager har önskat tuggmotstånd och mörhet.

Om det inte blir som förväntat

• Potatis ovanpå förblir hård.
• Känsligt grönt från start löses upp.
• Överfyllning ger ojämn värme.

Livsmedelssäkerhet

Pressa inte en överfull insats; följ min/max-markering.