Så lyckas du med mejeri i slowcooker

Det gäller när

• Slowcookern står stadigt och används enligt tillverkarens anvisning.
• Locket hålls stängt under huvuddelen av tillagningen.
• Tiden är vägledande; resultat och säker kärntemperatur avgör när maten är klar.

Det här behöver du

• Vald mejeriprodukt
• Skål
• Visp
• Slowcooker
• Slev

Steg för steg

1. 1

   Tillaga rätten färdig utan mejeriet.

   • Utrustning: Slowcooker, mått och sked.
   • Värme: Ingen värme.
   • Tid: 2–5 minuter.
   • Så ser det ut: Basen är varm och färdigkryddad.
   • Om det går fel: Mejeri från start kan skära sig.
   • Klar när: Basen är varm och färdigkryddad.

2. 2

   Temperera med några skedar varm sås.

   • Utrustning: Slowcooker med lock och timer.
   • Värme: LOW eller HIGH enligt anvisning.
   • Tid: Följ rättens tillagningstid.
   • Så ser det ut: Blandningen blir jämn utan temperaturchock.
   • Om det går fel: Kall syrad produkt direkt i het sås grynar.
   • Klar när: Blandningen blir jämn utan temperaturchock.

3. 3

   Rör ner på LOW och värm bara till servering.

   • Utrustning: Sked, tång eller termometer vid behov.
   • Värme: Avstängt.
   • Tid: 5–15 minuter.
   • Så ser det ut: Såsen är slät och ångar lätt.
   • Om det går fel: HIGH efter tillsats kokar såsen hårt.
   • Klar när: Såsen är slät och ångar lätt.

Om det inte blir som förväntat

• Mejeri från start kan skära sig.
• Kall syrad produkt direkt i het sås grynar.
• HIGH efter tillsats kokar såsen hårt.

Livsmedelssäkerhet

Håll mejeri kallt tills det används och kyl rester snabbt.