Så lyckas du med vätska i slowcooker

Det gäller när

• Slowcookern står stadigt och används enligt tillverkarens anvisning.
• Locket hålls stängt under huvuddelen av tillagningen.
• Tiden är vägledande; resultat och säker kärntemperatur avgör när maten är klar.

Det här behöver du

• Rättens råvaror
• Buljong eller annan vätska
• Litermått
• Sked
• Slev

Steg för steg

1. 1

   Bedöm vätska från grönsaker, kött och tomat och mät mindre tillsatt vätska.

   • Utrustning: Slowcooker, mått och sked.
   • Värme: Ingen värme.
   • Tid: 2–5 minuter.
   • Så ser det ut: Vätskan står under eller runt råvarorna, inte nödvändigtvis över.
   • Om det går fel: För mycket vätska från början ger tunn sås.
   • Klar när: Vätskan står under eller runt råvarorna, inte nödvändigtvis över.

2. 2

   Tillaga med stängt lock; kontrollera först nära slutet.

   • Utrustning: Slowcooker med lock och timer.
   • Värme: LOW eller HIGH enligt anvisning.
   • Tid: Följ rättens tillagningstid.
   • Så ser det ut: Såsen ökar när råvarorna släpper vätska.
   • Om det går fel: Täta locklyft förlänger tiden.
   • Klar när: Såsen ökar när råvarorna släpper vätska.

3. 3

   Rör om och justera med lite vätska eller reducera utan lock om modellen tillåter.

   • Utrustning: Sked, tång eller termometer vid behov.
   • Värme: Avstängt.
   • Tid: 5–15 minuter.
   • Så ser det ut: Konsistensen är fyllig och kan finjusteras.
   • Om det går fel: Stor vätsketillsats på slutet späder smaken.
   • Klar när: Konsistensen är fyllig och kan finjusteras.

Om det inte blir som förväntat

• För mycket vätska från början ger tunn sås.
• Täta locklyft förlänger tiden.
• Stor vätsketillsats på slutet späder smaken.

Livsmedelssäkerhet

Mät heta vätskor försiktigt och fyll inte över apparatens maxmarkering.