Slik arbeider du med væske i slowcooker

Dette gjelder når

• Slowcookeren står stabilt og brukes etter produsentens anvisning.
• Lokket holdes lukket under mesteparten av tilberedningen.
• Tid er veiledende; resultat og trygg kjernetemperatur avgjør når maten er ferdig.

Dette trenger du

• Rettens råvarer
• Buljong eller annen væske
• Målebeger
• Skje
• Øse

Steg for steg

1. 1

   Vurder væske fra grønnsaker, kjøtt og tomat, og mål mindre tilsatt væske.

   • Utstyr: Slowcooker, målebeger og skje.
   • Varme: Ingen varme.
   • Tid: 2–5 minutter.
   • Slik ser det ut: Væsken står under eller rundt råvarene, ikke nødvendigvis over.
   • Hvis det går galt: For mye væske fra start gir tynn saus.
   • Ferdig når: Væsken står under eller rundt råvarene, ikke nødvendigvis over.

2. 2

   Tilbered med lokket lukket; kontroller først nær slutten.

   • Utstyr: Slowcooker med lokk og tidsur.
   • Varme: LOW eller HIGH som angitt.
   • Tid: Følg rettens tilberedningstid.
   • Slik ser det ut: Sausen øker når råvarene avgir væske.
   • Hvis det går galt: Hyppige lokkløft forlenger tiden.
   • Ferdig når: Sausen øker når råvarene avgir væske.

3. 3

   Rør og juster med litt væske eller reduser uten lokk hvis modellen tillater det.

   • Utstyr: Skje, tang eller termometer etter behov.
   • Varme: Avslått.
   • Tid: 5–15 minutter.
   • Slik ser det ut: Konsistensen er fyldig og kan finjusteres.
   • Hvis det går galt: Stor væsketilsetning til slutt vanner ut smaken.
   • Ferdig når: Konsistensen er fyldig og kan finjusteres.

Hvis det ikke blir som forventet

• For mye væske fra start gir tynn saus.
• Hyppige lokkløft forlenger tiden.
• Stor væsketilsetning til slutt vanner ut smaken.

Matsikkerhet

Mål varme væsker forsiktig, og ikke fyll over apparatets makslinje.