Sådan arbejder du med væske i slowcooker

Det gælder når

• Slowcookeren står stabilt og bruges efter producentens anvisning.
• Låget holdes lukket under hovedparten af tilberedningen.
• Tid er vejledende; resultat og sikker kernetemperatur afgør, hvornår maden er færdig.

Det skal du bruge

• Opskriftens råvarer
• Bouillon eller anden væske
• Målebæger
• Ske
• Øse

Trin for trin

1. 1

   Vurdér væsken fra grønt, kød og tomater, og mål mindre tilsat væske.

   • Udstyr: Slowcooker, målebæger og ske.
   • Varme: Ingen varme.
   • Tid: 2–5 minutter.
   • Sådan ser det ud: Væsken står under eller omkring råvarerne, ikke nødvendigvis over dem.
   • Hvis det går galt: For meget væske fra start giver tynd sauce.
   • Klar når: Væsken står under eller omkring råvarerne, ikke nødvendigvis over dem.

2. 2

   Tilbered med låget lukket; kontrollér først nær slutningen.

   • Udstyr: Slowcooker med låg og timer.
   • Varme: LOW eller HIGH som angivet.
   • Tid: Følg rettens tilberedningstid.
   • Sådan ser det ud: Sauce og råvarer afgiver mere væske undervejs.
   • Hvis det går galt: Hyppige løft af låget forlænger tiden.
   • Klar når: Sauce og råvarer afgiver mere væske undervejs.

3. 3

   Rør, og justér med lidt væske eller reducer uden låg, hvis modellen tillader det.

   • Udstyr: Ske, tang eller termometer efter behov.
   • Varme: Slukket.
   • Tid: 5–15 minutter.
   • Sådan ser det ud: Konsistensen er fyldig og kan justeres i små trin.
   • Hvis det går galt: Stor tilsætning til sidst fortynder smagen.
   • Klar når: Konsistensen er fyldig og kan justeres i små trin.

Hvis det ikke bliver som forventet

• For meget væske fra start giver tynd sauce.
• Hyppige løft af låget forlænger tiden.
• Stor tilsætning til sidst fortynder smagen.

Fødevaresikkerhed

Mål varme væsker forsigtigt, og fyld ikke over apparatets maksimumlinje.