Så lyckas du med vattnig slowcookerrätt

Det gäller när

• Slowcookern står stadigt och används enligt tillverkarens anvisning.
• Locket hålls stängt under huvuddelen av tillagningen.
• Tiden är vägledande; resultat och säker kärntemperatur avgör när maten är klar.

Så ska det se ut

Det här behöver du

• Den vattniga rätten
• Slev
• Kastrull eller majsstärkelse
• Skål
• Visp

Steg för steg

1. 1

   Ta upp färdiga fasta råvaror så att de inte överkokas.

   • Utrustning: Slowcooker, mått och sked.
   • Värme: Ingen värme.
   • Tid: 2–5 minuter.
   • Så ser det ut: Överskottsvätska är skild från färdiga råvaror.
   • Om det går fel: Locket lämnas av trots att modellen inte tillåter det.
   • Klar när: Överskottsvätska är skild från färdiga råvaror.

2. 2

   Välj reduktion på spis eller slät stärkelse-redning.

   • Utrustning: Slowcooker med lock och timer.
   • Värme: LOW eller HIGH enligt anvisning.
   • Tid: Följ rättens tillagningstid.
   • Så ser det ut: Vätskan blir mer koncentrerad eller tjock.
   • Om det går fel: Mer salt döljer inte vattnigheten.
   • Klar när: Vätskan blir mer koncentrerad eller tjock.

3. 3

   Lägg tillbaka, värm igenom och smaka av.

   • Utrustning: Sked, tång eller termometer vid behov.
   • Värme: Avstängt.
   • Tid: 5–15 minuter.
   • Så ser det ut: Såsen binder rätten utan att bli gelé.
   • Om det går fel: Färdigt kött kokar vidare och torkar.
   • Klar när: Såsen binder rätten utan att bli gelé.

Om det inte blir som förväntat

• Locket lämnas av trots att modellen inte tillåter det.
• Mer salt döljer inte vattnigheten.
• Färdigt kött kokar vidare och torkar.

Livsmedelssäkerhet

Häll het vätska försiktigt och följ apparatens råd om användning utan lock.