Sådan arbejder du med vandig slowcooker-ret

Det gælder når

• Slowcookeren står stabilt og bruges efter producentens anvisning.
• Låget holdes lukket under hovedparten af tilberedningen.
• Tid er vejledende; resultat og sikker kernetemperatur afgør, hvornår maden er færdig.

Sådan skal det se ud

Det skal du bruge

• Den vandige ret
• Øse
• Gryde eller majsstivelse
• Skål
• Piskeris

Trin for trin

1. 1

   Tag færdige faste råvarer op, så de ikke overtilberedes.

   • Udstyr: Slowcooker, målebæger og ske.
   • Varme: Ingen varme.
   • Tid: 2–5 minutter.
   • Sådan ser det ud: Overskudsvæsken er adskilt fra de færdige råvarer.
   • Hvis det går galt: Låget åbnes i timevis, selv om modellen ikke er lavet til det.
   • Klar når: Overskudsvæsken er adskilt fra de færdige råvarer.

2. 2

   Vælg reduktion på komfur eller en glat stivelsesjævning.

   • Udstyr: Slowcooker med låg og timer.
   • Varme: LOW eller HIGH som angivet.
   • Tid: Følg rettens tilberedningstid.
   • Sådan ser det ud: Væsken bliver mere koncentreret eller tykkere.
   • Hvis det går galt: Mere salt skjuler ikke vandigheden.
   • Klar når: Væsken bliver mere koncentreret eller tykkere.

3. 3

   Saml retten igen, varm igennem og smag til.

   • Udstyr: Ske, tang eller termometer efter behov.
   • Varme: Slukket.
   • Tid: 5–15 minutter.
   • Sådan ser det ud: Saucen binder retten uden at være gelé.
   • Hvis det går galt: Færdigt kød koger videre og tørrer.
   • Klar når: Saucen binder retten uden at være gelé.

Hvis det ikke bliver som forventet

• Låget åbnes i timevis, selv om modellen ikke er lavet til det.
• Mere salt skjuler ikke vandigheden.
• Færdigt kød koger videre og tørrer.

Fødevaresikkerhed

Hæld varm væske forsigtigt, og følg apparatets anvisning om brug uden låg.