So gelingt hähnchen sicher garen

Das gilt, wenn

• Der Slowcooker steht sicher und wird nach Herstellerangabe benutzt.
• Der Deckel bleibt während des größten Teils der Garzeit geschlossen.
• Zeitangaben sind Richtwerte; Ergebnis und sichere Kerntemperatur entscheiden.

Das brauchst du

• Vollständig aufgetautes Hähnchen
• Slowcooker
• Fleischthermometer
• Saubere Zange
• Seife zum Händewaschen

Schritt für Schritt

1. 1

   Im Kühlschrank auftauen, Tropfsaft beseitigen und Hände waschen.

   • Gerät: Slowcooker, Messbecher und Löffel.
   • Hitze: Keine Hitze.
   • Zeit: 2–5 Minuten.
   • So sieht es aus: Kein Eis und kein gefrorener Kern.
   • Wenn es schiefgeht: Großes gefrorenes Stück erwärmt sich zu langsam.
   • Fertig wenn: Kein Eis und kein gefrorener Kern.

2. 2

   Sofort mit geschlossenem Deckel garen; nie auf WARM beginnen.

   • Gerät: Slowcooker mit Deckel und Timer.
   • Hitze: LOW oder HIGH wie angegeben.
   • Zeit: Garzeit des Gerichts beachten.
   • So sieht es aus: Das Hähnchen wird ohne lange Unterbrechung durcherhitzt.
   • Wenn es schiefgeht: WARM wird für rohes Hähnchen genutzt.
   • Fertig wenn: Das Hähnchen wird ohne lange Unterbrechung durcherhitzt.

3. 3

   An der dicksten Stelle ohne Knochenkontakt mindestens 74 °C messen.

   • Gerät: Löffel, Zange oder Thermometer nach Bedarf.
   • Hitze: Ausgeschaltet.
   • Zeit: 5–15 Minuten.
   • So sieht es aus: Mehrere Messstellen zeigen mindestens 74 °C.
   • Wenn es schiefgeht: Thermometer berührt Knochen und misst falsch.
   • Fertig wenn: Mehrere Messstellen zeigen mindestens 74 °C.

Wenn es nicht wie erwartet wird

• Großes gefrorenes Stück erwärmt sich zu langsam.
• WARM wird für rohes Hähnchen genutzt.
• Thermometer berührt Knochen und misst falsch.

Lebensmittelsicherheit

Große gefrorene Hähnchenteile oder ganze Tiere nicht auf LOW garen; vorher auftauen.