Så lyckas du med säker kyckling i slowcooker

Det gäller när

• Slowcookern står stadigt och används enligt tillverkarens anvisning.
• Locket hålls stängt under huvuddelen av tillagningen.
• Tiden är vägledande; resultat och säker kärntemperatur avgör när maten är klar.

Det här behöver du

• Helt upptinad kyckling
• Slowcooker
• Kötttermometer
• Ren tång
• Tvål för handtvätt

Steg för steg

1. 1

   Tina i kyl, torka upp förpackningssaft och tvätta händerna.

   • Utrustning: Slowcooker, mått och sked.
   • Värme: Ingen värme.
   • Tid: 2–5 minuter.
   • Så ser det ut: Ingen is eller frusen kärna återstår.
   • Om det går fel: Stor fryst bit värms för långsamt.
   • Klar när: Ingen is eller frusen kärna återstår.

2. 2

   Tillaga direkt med stängt lock; börja aldrig på WARM.

   • Utrustning: Slowcooker med lock och timer.
   • Värme: LOW eller HIGH enligt anvisning.
   • Tid: Följ rättens tillagningstid.
   • Så ser det ut: Kycklingen blir genomvarm utan långa pauser.
   • Om det går fel: WARM används för rå kyckling.
   • Klar när: Kycklingen blir genomvarm utan långa pauser.

3. 3

   Mät minst 74 °C i tjockaste delen utan benkontakt.

   • Utrustning: Sked, tång eller termometer vid behov.
   • Värme: Avstängt.
   • Tid: 5–15 minuter.
   • Så ser det ut: Flera mätpunkter visar minst 74 °C.
   • Om det går fel: Termometern träffar ben och visar fel.
   • Klar när: Flera mätpunkter visar minst 74 °C.

Om det inte blir som förväntat

• Stor fryst bit värms för långsamt.
• WARM används för rå kyckling.
• Termometern träffar ben och visar fel.

Livsmedelssäkerhet

Tillaga inte frysta stora kycklingbitar eller hel fågel på LOW; tina först.