Sådan arbejder du med sikker kylling i slowcooker

Det gælder når

• Slowcookeren står stabilt og bruges efter producentens anvisning.
• Låget holdes lukket under hovedparten af tilberedningen.
• Tid er vejledende; resultat og sikker kernetemperatur afgør, hvornår maden er færdig.

Det skal du bruge

• Helt optøet kylling
• Slowcooker
• Kødtermometer
• Ren tang
• Sæbe til håndvask

Trin for trin

1. 1

   Optø i køleskab, tør emballagesaft op og vask hænder.

   • Udstyr: Slowcooker, målebæger og ske.
   • Varme: Ingen varme.
   • Tid: 2–5 minutter.
   • Sådan ser det ud: Ingen is eller frossen kerne er tilbage.
   • Hvis det går galt: Frossen stor udskæring varmes for langsomt.
   • Klar når: Ingen is eller frossen kerne er tilbage.

2. 2

   Tilbered straks med låget lukket; brug aldrig WARM som start.

   • Udstyr: Slowcooker med låg og timer.
   • Varme: LOW eller HIGH som angivet.
   • Tid: Følg rettens tilberedningstid.
   • Sådan ser det ud: Kyllingen bliver gennemvarm uden lange pauser.
   • Hvis det går galt: WARM bruges til rå kylling.
   • Klar når: Kyllingen bliver gennemvarm uden lange pauser.

3. 3

   Mål mindst 74 °C i tykkeste del uden at ramme ben.

   • Udstyr: Ske, tang eller termometer efter behov.
   • Varme: Slukket.
   • Tid: 5–15 minutter.
   • Sådan ser det ud: Flere målepunkter viser mindst 74 °C.
   • Hvis det går galt: Termometeret rammer ben og viser forkert.
   • Klar når: Flere målepunkter viser mindst 74 °C.

Hvis det ikke bliver som forventet

• Frossen stor udskæring varmes for langsomt.
• WARM bruges til rå kylling.
• Termometeret rammer ben og viser forkert.

Fødevaresikkerhed

Tilbered ikke frosne store kyllingestykker eller hele fugle på LOW; optø først.