Dinner
Ćevapi – petites saucisses grillées des Balkans
Petites saucisses de viande hachée grillées, appréciées en Serbie, en Bosnie-Herzégovine et en Macédoine du Nord, avec des différences locales d'assaisonnement et de service. Cette recette suit un cadre balkanique simple et commun, sans revendiquer une seule origine.
Noter:
35 Min. total
4 Portions
Facile
Ingrédients
Portions
Unités
- 500 g Bœuf haché
- 250 g Agneau haché ou plus de bœuf
- 2 gousse(s) Ail, écrasé
- 1 c. à café Paprika doux
- 0.5 c. à café Bicarbonate de soude
- 3 c. à soupe Eau froide
- 1 c. à café Sel et poivre noir
Préparation
- 1
Pétrir et laisser reposer la farce
- Pétris tous les ingrédients jusqu'à obtenir une farce homogène. Couvre et laisse reposer au froid au moins 30 minutes.
Bol - 2
Façonner les ćevapi
- Façonne la farce en 10–12 petites saucisses courtes en forme de doigt, les mains légèrement humides.
Tray - 3
Griller à feu vif
- Grille ou fais cuire les ćevapi 8–10 minutes en les retournant souvent. Sers avec du pain plat, des oignons et de l'ajvar selon ton goût.
Grill
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Détails
Valeurs nutritionnelles
Calories
360kcal
Protéines
34g
Lipides
24g
Glucides
2g
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Commentaires
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