Spring til indhold
Bagt peberfrugt suppe
Suppe

Bagt peberfrugt suppe

Cremet og fyldig suppe med bagte peberfrugter, hvidløg og tomat. En varmende og smagfuld hverdagsret med naturlig sødme og let røgede noter.

EverydayHverdagDinnerFamilietidVinterEfterår
Indkøbsliste
Bedøm:
0.0 (0)
50 min total
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner
Enheder
  • 3 stk Røde peberfrugter
  • 1 stk Løg, grofthakket
  • 3 fed Hvidløg
  • 1 spsk Olivenolie
  • 1 dåse Hakkede tomater
  • 7 dl Grøntsagsbouillon
  • 1 dl Madlavningsfløde eller kokosmælk
  • 1 tsk Salt
  • ½ tsk Peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered og bag

    1. Halvér peberfrugterne og fjern kerner.
    2. Læg dem på en bageplade sammen med løg og hele hvidløgsfed.
    3. Dryp med olivenolie og bag i ca. 20 minutter, til de er bløde og let karamelliserede.
    20 min
    200°C
  2. 2

    Saml og lad simre

    1. Kom de bagte grøntsager i en gryde.
    2. Tilsæt hakkede tomater og grøntsagsbouillon.
    3. Lad det simre i 10 minutter.
    10 min
    Mellem varme
  3. 3

    Gør suppen cremet

    1. Blend suppen glat med en stavblender.
    2. Tilsæt fløde eller kokosmælk og smag til med salt og peber.
    5 min
  4. 4

    Lad smagen samle sig

    1. Lad suppen hvile et par minutter før servering.
    5 min

Udforsk mere

Se flere suppe opskrifterSe opskrifter til hverdag

Detaljer

Næring

Kalorier

280kcal

Protein

6g

Fedt

15g

Kulhydrat

25g

Portionsstørrelse

400g

Kost

Allergener

Mælk

Servering

Forslag

  • • Server med ristet brød eller et stykke surdejsbrød.

Drikke

  • • Alkoholfrei: Let øl eller danskvand med citron

Tilbehør

  • • Ristet rugbrød til at dyppe i saucen

Desserter

  • • Frisk frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevares tildækket i køleskab

Tips

Forberedelse

  • • Peberfrugterne kan bages i forvejen og opbevares på køl.

Tilberedning

  • • Vil du have ekstra dybde, kan peberfrugterne bages lidt længere for mere karamellisering.

Servering

  • • Top evt. med lidt cremefraiche eller ristede kerner.

Variationer

Smag

  • Sød og let røget

Sundhed

  • Grøntsagsbaseret

Metode

  • Ovnbagt og blendet

Toppings

  • Friske krydderurter

Forfatter

C

Camilla

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

Mest populære opskrifter