Citronkartoffelsuppe med porre og estragon
Suppe

Citronkartoffelsuppe med porre og estragon

En frisk og elegant kartoffelsuppe med porre, citron og estragon. Silkeblød konsistens med let syre og fine urtenoter – en anderledes og voksen suppe.

EverydayHverdagDinnerFamilietidVinterSankt Hans
Indkøbsliste
Rate:
0.0 (0)
40 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
  • 600 g Kartofler, i tern
  • 1 stk Porre, i skiver
  • 1 spsk Smør
  • 8 dl Grøntsagsbouillon
  • 1 stk Citron, saft og fintrevet skal
  • 1 spsk Frisk estragon, finthakket
  • 0.8 tsk Salt
  • 0.3 tsk Peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Sautér porren

    1. Smelt smør i en gryde.
    2. Svits porren blidt, uden at den tager farve.
    5 min
    Mellem varme
    Gryde
  2. 2

    Kog kartoflerne møre

    1. Tilsæt kartofler og bouillon.
    2. Lad suppen simre, til kartoflerne er helt møre.
    20 min
    Mellem varme
    Gryde
  3. 3

    Blend og smag til

    1. Blend suppen helt glat.
    2. Tilsæt citronsaft, citronskal og estragon.
    3. Smag til med salt og peber.
    5 min

Udforsk mere

Se flere suppe opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til dinner

Detaljer

Næring

Kalorier

240kcal

Protein

5g

Fedt

7g

Kulhydrat

36g

Portionsstørrelse

450g

Servering

Forslag

  • • Server med et dryp olivenolie og lidt ekstra frisk estragon.

Drikke

  • • non-alcoholic: Vand

Tilbehør

  • • Ristet brød

Desserter

  • • Frisk frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevares tildækket i køleskab

Tips

Forberedelse

  • • Skyl porren grundigt – der kan gemme sig jord mellem lagene.

Tilberedning

  • • Tilsæt citron og estragon efter blending for frisk smag.

Servering

  • • Riv citronskal direkte over ved servering for maksimal aroma.

Variationer

Smag

  • Frisk og aromatisk

Sundhed

  • Grøntsagsrig

Metode

  • Grydesuppe

Toppings

  • Estragon og citronskal

Author

C

Camilla

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

C

Camilla

Mest populære opskrifter