Suppe
Citronkartoffelsuppe med porre og estragon
En frisk og elegant kartoffelsuppe med porre, citron og estragon. Silkeblød konsistens med let syre og fine urtenoter – en anderledes og voksen suppe.
Indkøbsliste
Bedøm:
0.0 (0)
40 min total
4 portioner
Nem
Ingredienser
portioner
Enheder
- 600 g Kartofler, i tern
- 1 stk Porre, i skiver
- 1 spsk Smør
- 8 dl Grøntsagsbouillon
- 1 stk Citron, saft og fintrevet skal
- 1 spsk Frisk estragon, finthakket
- ¾ tsk Salt
- ¼ tsk Peber
Fremgangsmåde
- 1
Sautér porren
- Smelt smør i en gryde.
- Svits porren blidt, uden at den tager farve.
5 minMellem varmeGryde - 2
Kog kartoflerne møre
- Tilsæt kartofler og bouillon.
- Lad suppen simre, til kartoflerne er helt møre.
20 minMellem varmeGryde - 3
Blend og smag til
- Blend suppen helt glat.
- Tilsæt citronsaft, citronskal og estragon.
- Smag til med salt og peber.
5 min
Detaljer
Næring
Kalorier
240kcal
Protein
5g
Fedt
7g
Kulhydrat
36g
Portionsstørrelse
450g
Kost
Allergener
Mælk
Servering
Forslag
- • Server med et dryp olivenolie og lidt ekstra frisk estragon.
Drikke
- • Alkoholfrei: Let øl eller danskvand med citron
Tilbehør
- • Ristet brød
Desserter
- • Frisk frugt
Opbevaring
Frisk
- • Varighed: 3 dage
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Opbevares tildækket i køleskab
Tips
Forberedelse
- • Skyl porren grundigt – der kan gemme sig jord mellem lagene.
Tilberedning
- • Tilsæt citron og estragon efter blending for frisk smag.
Servering
- • Riv citronskal direkte over ved servering for maksimal aroma.
Variationer
Smag
- Frisk og aromatisk
Sundhed
- Grøntsagsrig
Metode
- Grydesuppe
Toppings
- Estragon og citronskal
Forfatter
C
Camilla
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Forfatter
C
Camilla
