Spring til indhold
Empanadas – argentinske dejtasker med oksekød
Snack

Empanadas – argentinske dejtasker med oksekød

Sprøde dejtasker fyldt med krydret oksekød, løg, oliven og hårdkogt æg — Argentinas mest elskede street food.

Street-casualHverdagGame DayPartySnackFrokost
Indkøbsliste
Bedøm:
65 min total
12 portioner
Mellem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Dej

    • 500 g Hvedemel
    • 1 tsk Salt
    • 100 g Smør, koldt, i tern
    • 1 stk Æg
    • 150 ml Koldt vand
    • 1 stk Æg til æggevask

  • Fyld

    • 2 spsk Olie til stegning
    • 400 g Oksekød, hakket
    • 2 stk Løg, finthakkede
    • 1 tsk Spidskommen
    • 1 tsk Røget paprika
    • 8 stk Grønne oliven, hakkede
    • 2 stk Hårdkogte æg, i tern

Fremgangsmåde

  1. 1

    Bland mel og salt

    1. Bland mel og salt. Skær smør i med fingerspidserne, til det ligner rasp. Tilsæt æg og vand, ælt til en glat dej. Hvil i køleskab 30 min.
  2. 2

    Steg løgene bløde

    1. Steg løg bløde. Tilsæt oksekød, spidskommen og paprika. Steg til kødet er gennemstegt. Lad køle af, bland oliven og æg i.
  3. 3

    Rul dejen ud og stans cirkler

    1. Rul dejen ud og stans cirkler (ca. 12 cm). Fordel fyld, fold til halvmåner og klem kanterne sammen med en gaffel.
  4. 4

    Pensl med æggevask

    1. Pensl med æggevask. Bag ved 200 °C i 20–25 min., til de er gyldne.

Udforsk destinationer

ArgentinaMad fra hele verden

Udforsk mere

Se flere snack opskrifterSe opskrifter til hverdagOpskrifter med oksekød

Detaljer

Kost

Allergener

GlutenÆg

Forfatter

N

Nordmad

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Mest populære opskrifter