Spring til indhold
Forårspasta med Ramsløgspesto, Ærter og Parmesan | Nordmad
Aftensmad

Forårspasta med Ramsløgspesto, Ærter og Parmesan | Nordmad

En frisk og grøn pastaret med fuldkornspasta, cremet ramsløgspesto, sprøde ærter, ristede kerner og friskrevet parmesan – smagen af forår på tallerkenen.

TraditionelHverdagAftensmadPastaVegetarNordisk
Indkøbsliste
Bedøm:
1.0 (1)
25 min total
2 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Pasta og grønt

    • 300 g fuldkornspasta
    • 150 g ærter (frosne, optøede)
    • 2 stk forårsløg

  • Pesto og smag

    • 4 spsk ramsløgspesto
    • 1 spsk olivenolie
    • 1 tsk salt
    • ½ tsk friskkværnet peber

  • Topping

    • 3 spsk solsikkekerner (eller græskarkerner)
    • 40 g parmesan (friskrevet)

Fremgangsmåde

  1. 1

    Kog pastaen

    1. Kog pastaen al dente i rigeligt saltet vand efter anvisningen på pakken.
    10 min
    100°C
  2. 2

    Rist kernerne

    1. Rist solsikke- eller græskarkerner på en tør pande ved middel varme, til de er gyldne og dufter nøddeagtigt.
    3 min
    Mellem varme
  3. 3

    Bland pestoen

    1. Dræn pastaen, og vend den med ramsløgspesto og en smule olivenolie, mens den stadig er varm.
    2 min
  4. 4

    Tilsæt grønt og topping

    1. Vend ærter og fintsnittede forårsløg i. Drys med parmesan, ristede kerner og friskkværnet peber.
    2 min

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdagOpskrifter med pasta

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

22g

Fedt

22g

Kulhydrat

54g

Portionsstørrelse

350g

Servering

Forslag

  • • Server straks.

Drikke

  • • Alkoholfri: Danskvand med citron

Tilbehør

  • • Et stykke surdejsbrød

Desserter

  • • Frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: I lufttæt beholder – opvarmes forsigtigt eller spises kold

Tips

Forberedelse

  • • Hvis du har frisk ramsløg, kan du lave pestoen selv – det løfter smagen markant.
  • • kan du lave pestoen selv – det løfter smagen markant.
  • • Tilsæt evt. en sjat pastavand for at gøre retten ekstra cremet.

Tilberedning

  • • Hold varmen moderat, så frøene ikke brænder på.

Servering

  • • Server med friskkværnet peber og ekstra parmesan på toppen.
  • • Smager også skønt kold som frokost dagen efter.

Variationer

Smag

  • Tilsæt ekstra citron eller chili til pestoen.

Sundhed

  • Behold fuldkornspasta, eller byt til almindelig pasta.

Metode

  • Kog pastaen i gryde; rist kernerne på en tør pande.

Toppings

  • Ekstra parmesan, ristede kerner eller friskkværnet peber.

Forfatter

M

Michael

Frisk og grøn hverdagsmad med sæsonens ingredienser – nemt, sundt og nordisk.

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Frisk og grøn hverdagsmad med sæsonens ingredienser – nemt, sundt og nordisk.

Mest populære opskrifter