Grøntsagssuppe med Timian
Dip

Grøntsagssuppe med Timian

En klassisk, cremet grøntsagssuppe med rodfrugter og frisk timian – varm, mættende og perfekt til efteråret.

TraditionelHverdagAftensmadDipVegetarNordisk
Indkøbsliste
Rate:
1.0 (1)
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner
  • 300 g gulerødder
  • 300 g kartofler
  • 150 g pastinak
  • 1 stk porre
  • 1 stk løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk olivenolie
  • 1.2 l grøntsagsbouillon
  • 1 tsk frisk timian
  • 100 ml fløde eller plantefløde
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk peber
  • 1 spsk citronsaft

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered grøntsagerne

    1. Skræl og skær gulerødder, kartofler og pastinak i mindre tern. Skær porre og løg i skiver og hak hvidløg fint.
    10 min
  2. 2

    Svits grøntsager

    1. Varm olivenolie i en gryde, og svits løg, hvidløg og porre i et par minutter. Tilsæt rodfrugterne og timian, og steg yderligere 5 minutter.
    7 min
    Mellem varme
  3. 3

    Kog suppen

    1. Hæld bouillon i gryden, bring det i kog og lad det simre i ca. 20 minutter, til grøntsagerne er møre.
    20 min
    Lav varme
  4. 4

    Blend og smag til

    1. Blend suppen glat med stavblender. Rør fløde i, og smag til med salt, peber og lidt citronsaft.
    5 min
  5. 5

    Servering

    1. Server den varme suppe i skåle med frisk timian og evt. lidt ekstra fløde på toppen. Spis med brød til.
    2 min

Detaljer

Næring

Kalorier

210kcal

Protein

5g

Fedt

10g

Kulhydrat

25g

Portionsstørrelse

400g

Servering

Forslag

  • • Server straks.

Drikke

  • • Oven: Vand

Tilbehør

  • • Brød

Desserter

  • • Frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: I lukket beholder i køleskab

Frossen

  • • Varighed: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys i portioner

Tips

Forberedelse

  • • Brug gerne sæsonens rodfrugter – selleri eller pastinak giver ekstra dybde.
  • • Du kan også tilsætte lidt kokosmælk i stedet for fløde.

Tilberedning

  • • Husk at have det sjovt

Servering

  • • Pynt med frisk timian eller et drys ristede kerner.
  • • Server med groft brød eller hjemmebagt baguette.

Variationer

Smag

  • Basic

Sundhed

  • Standard

Metode

  • Baked

Toppings

  • None

Author

M

Michael

En enkel, varm og cremet grøntsagssuppe med timian – perfekt til efterårets rolige aftener.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

En enkel, varm og cremet grøntsagssuppe med timian – perfekt til efterårets rolige aftener.

Mest populære opskrifter