Spring til indhold
Hjemmelavet nougat
Dessert

Hjemmelavet nougat

Blød og cremet nougat lavet på ristede nødder, karamelliseret sukker og mørk chokolade. Velegnet som konfekt, fyld eller en lille sød afslutning.

TraditionelJulWeekendDessertKonfektVegetar
Indkøbsliste
Bedøm:
0.0 (0)
25 min total
8 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Nougat

    • 150 g Hasselnødder
    • 100 g Sukker
    • 2 spsk Vand
    • 150 g Mørk chokolade
    • 1 knsp Salt

Fremgangsmåde

  1. 1

    Rist nødderne

    1. Rist hasselnødderne på en tør pande ved middel varme, til de dufter og skallerne løsner sig.
    2. Gnid nødderne i et viskestykke og lad dem køle let af.
    5 min
    Mellem varme
    Pande
  2. 2

    Lav karamellen

    1. Kom sukker og vand i en gryde.
    2. Varm forsigtigt op uden at røre, til sukkeret er smeltet og gyldent.
    5 min
    Mellem varme
    Gryde
  3. 3

    Blend nødder og karamel

    1. Kom nødderne i en foodprocessor og blend til en grov pasta.
    2. Tilsæt karamellen lidt ad gangen og blend, til massen er glat.
    5 min
    Køkkenmaskine
  4. 4

    Tilsæt chokolade

    1. Smelt chokoladen forsigtigt.
    2. Vend chokolade og salt i nøddeblandingen, og blend kort.
    5 min
    Lav varme
    GrydeKøkkenmaskine
  5. 5

    Form, køl og skær

    1. Hæld den varme nougatmasse i en bagepapirbeklædt form eller lille bradepande og glat overfladen.
    2. Lad den køle og stivne i mindst 1 time ved stuetemperatur (eller på køl), og skær derefter i stykker.
    60 min
    BakingTin

Udforsk mere

Se flere dessert opskrifterSe opskrifter til julSe opskrifter til weekend

Detaljer

Næring

Kalorier

180kcal

Protein

3g

Fedt

14g

Kulhydrat

10g

Portionsstørrelse

30g

Kost

Allergener

Nødder

Servering

Forslag

  • • Skær nougaten i små tern og servér som konfekt

Tilbehør

  • • Chokolade

Desserter

  • • Is

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 14 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevares i lufttæt beholder

Tips

Forberedelse

  • • Rist nødderne grundigt for dybere smag

Tilberedning

  • • Hold øje med karamellen – den må ikke blive for mørk

Servering

  • • Server ved stuetemperatur for blød konsistens

Variationer

Smag

  • Brug mælkechokolade for en mildere smag

Sundhed

  • Reducer sukker en smule for mindre sødme

Metode

  • Kan også laves helt uden foodprocessor med stavblender

Toppings

  • Drys med finthakkede nødder på toppen

Forfatter

C

Camilla

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

Mest populære opskrifter