Spring til indhold
Hokey pokey-is – newzealandsk honeycomb-is
Dessert

Hokey pokey-is – newzealandsk honeycomb-is

Cremet vanilleis med knasende bidder af karamelliseret honeycomb — New Zealands mest ikoniske issmag.

TraditionelSommerHverdagDessertGlutenfriNew Zealand
Indkøbsliste
Bedøm:
40 min total
6 portioner
Mellem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Vaniljeis

    • 400 ml Piskefløde
    • 200 ml Sødmælk
    • 150 g Sukker
    • 4 stk Æggeblommer
    • 1 tsk Vaniljeekstrakt

  • Honeycomb

    • 100 g Sukker
    • 3 spsk Gylden sirup
    • 1½ tsk Natron

Fremgangsmåde

  1. 1

    Varm fløde og mælk op

    1. Varm fløde og mælk op. Pisk æggeblommer og sukker. Hæld den varme fløde i æggemassen under piskning. Hæld tilbage i gryden og rør på lav varme, til cremen tykner. Tilsæt vanilje og køl af.
  2. 2

    Frys isen i ismaskine

    1. Frys isen i ismaskine, eller frys i beholder og rør igennem 2–3 gange under frysning.
  3. 3

    Lav honeycomb: Kog sukker og sirup

    1. Lav honeycomb: Kog sukker og sirup til gylden karamel. Tag af varmen og pisk natron i — det skummer op. Hæld på bagepapir og lad størkne. Knus i bidder.
  4. 4

    Fold honeycomb-bidderne i den halvfrosne is

    1. Fold honeycomb-bidderne i den halvfrosne is. Frys til fast.

Udforsk destinationer

New ZealandMad fra hele verden

Udforsk mere

Se flere dessert opskrifterSe opskrifter til sommerSe opskrifter til hverdag

Detaljer

Kost

Allergener

MejeriÆg

Forfatter

N

Nordmad

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Mest populære opskrifter