Kartoffel–Porresuppe
Suppe

Kartoffel–Porresuppe

En cremet og mild suppe med kartofler og porrer – enkel, mættende og perfekt til både hverdag og vinterhygge.

TraditionelHverdagAftensmadSuppenem-aftensmadVegetar
Indkøbsliste
Rate:
1.0 (1)
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner
  • 600 g kartofler (skrællet og i tern)
  • 2 stk porrer (renset og i skiver)
  • 1 stk løg (hakket)
  • 1 spsk smør eller olie
  • 1 l grøntsagsbouillon
  • 1 dl fløde (eller mælk)
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Sautér grøntsagerne

    1. Smelt smør i en gryde og steg løg og porrer i 3-4 minutter, til de er bløde.
    2. Undgå at de tager farve – de skal blot blive klare.
    4 min
    Mellem varme
  2. 2

    Tilsæt kartofler og bouillon

    1. Tilsæt kartofler og hæld bouillon ved. Kog i 20 minutter, til kartoflerne er helt møre.
    2. Læg låg på for at bevare dampen.
    20 min
    100°C
  3. 3

    Blend suppen

    1. Blend suppen med stavblender til den er helt glat. Rør fløde i og smag til med salt og peber.
    2. Varm kort igennem, men undgå at koge efter fløden er tilsat.
    5 min
    Lav varme
  4. 4

    Servering

    1. Server i skåle toppet med sprød bacon, purløg eller croutoner.
    2. Dryp evt. med lidt olivenolie for flot finish.
    2 min
    Høj varme

Detaljer

Næring

Kalorier

220kcal

Protein

5g

Fedt

8g

Kulhydrat

30g

Portionsstørrelse

350g

Servering

Forslag

  • • Server straks.

Drikke

  • • Oven: Vand

Tilbehør

  • • Brød

Desserter

  • • Frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: I tætsluttende beholder i køleskab

Frossen

  • • Varighed: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys uden fløde – tilsæt ved genopvarmning

Genopvarmning

  • • Gryde: Varm forsigtigt op under omrøring til gennemvarm (Mellem varme)

Tips

Forberedelse

  • • Skær porrerne tyndt for hurtigere tilberedning.
  • • Kog kartoflerne møre, men undgå at overkoge – det giver grynet konsistens.

Tilberedning

  • • Tilsæt fløde til sidst for en ekstra glat tekstur.
  • • Blend længe for silkeagtig konsistens.

Servering

  • • Top med bacon, croutoner eller purløg for kontrast.
  • • Server i dybe skåle med et dryp olivenolie for et moderne touch.

Variationer

Smag

  • Tilsæt lidt revet muskatnød for varme noter.
  • Blend med en håndfuld blomkål for ekstra cremethed.

Sundhed

  • Erstat fløde med mælk for lettere version.
  • Brug kokosmælk for vegansk udgave.

Metode

  • Baked

Toppings

  • Sprød bacon og purløg
  • Ristede croutoner og lidt olivenolie
  • Et drys ost for ekstra smag

Author

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for nordisk comfort food og klassiske retter i moderne udtryk.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for nordisk comfort food og klassiske retter i moderne udtryk.

Mest populære opskrifter