Spring til indhold
Kikærtegryde med spinat og citron
Aftensmad

Kikærtegryde med spinat og citron

En lun gryde med kikærter, tomat og spinat. Citronsaften holder den lys. Den er mættende uden at blive tung.

ModerneHverdagForårEfterårComfort foodAftensmad
Indkøbsliste
Bedøm:
35 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder
  • 480 g kikærter, kogte og afdryppede
  • 1 stk gule løg
  • 3 fed hvidløg
  • 2 spsk olie
  • 1½ tsk spidskommen, stødt
  • 1 tsk sødt paprikapulver
  • ¼ tsk tørret chili
  • 400 g hakkede tomater
  • 250 ml grøntsagsbouillon
  • 1¼ tsk fint salt
  • ½ tsk friskkværnet peber
  • 150 g frisk spinat
  • 1 stk citron

Fremgangsmåde

  1. 1

    Skyl kikærterne

    1. Skyl de kogte kikærter i koldt vand og lad dem dryppe af.
    3 min
    SiSkål
  2. 2

    Hak grøntsagerne

    1. Hak løget fint. Hak hvidløget.
    5 min
    KnivSkærebræt
  3. 3

    Svits løg og krydderier

    1. Varm olien i en gryde ved middel varme.
    2. Svits løget, til det er blødt.
    3. Tilsæt hvidløg, spidskommen, paprika og chili. Rør i et halvt minut.
    8 min
    Mellem varme
    GrydeSke
  4. 4

    Simre gryden

    1. Tilsæt tomater, kikærter og bouillon.
    2. Rør salt og peber i.
    3. Lad det simre uden låg i cirka 15 minutter, til saucen har sat sig. Rør undervejs.
    15 min
    Lav varme
    GrydeSke
  5. 5

    Spinat og citron

    1. Rør spinaten i, til den falder sammen.
    2. Pres saften af citronen i. Smag til. Det plejer at være nok med lidt mere salt eller citron.
    4 min
    Lav varme
    GrydeSke

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til forår

Detaljer

Næring

Kalorier

340kcal

Protein

16g

Fedt

9g

Kulhydrat

44g

Portionsstørrelse

380g

Servering

Forslag

  • • Server i dybe skåle, mens den er varm.

Drikke

  • • water: Vand med et stykke citron.

Tilbehør

  • • Fladbrød, hvis I vil have noget at dyppe.

Desserter

  • • Et æble bagefter er fint.

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Køl gryden ned og sæt den i køleskab i en lukket beholder.

Frossen

  • • Varighed: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys i portioner, når den er kold.

Genopvarmning

  • • Gryde: Varm op, til den simrer igen. Rør undervejs. Tilsæt en skefuld vand, hvis den er tyk. (Lav varme)

Tips

Forberedelse

  • • Skyl kogte kikærter fra dåse. Så bliver saucen mindre salt.

Tilberedning

  • • Hvis gryden bliver for tyk, før den har simret færdig, så hæld en skefuld bouillon mere i.

Servering

  • • Citron til sidst er det, der holder tomaten og olien i balance.

Variationer

Smag

  • Hvis du har spidskommenfrø, kan du riste en teskefuld med løget, før du tilsætter de malede krydderier.

Sundhed

  • Brug en ekstra dåse kikærter, hvis gryden skal mætte mere.

Metode

  • Det fungerer også med tørrede kikærter, der er kogt møre i forvejen. Mængden er den samme, når de er kogte.

Toppings

  • Et par skefulde yoghurt ved siden af, hvis I spiser mejeri.
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Mest populære opskrifter