Klassisk dansk æggekage
Aftensmad

Klassisk dansk æggekage

En luftig og gylden æggekage i ovnen med sprød bacon, tomat og purløg – perfekt som let aftensmad eller frokostret.

TraditionelHverdagAftensmadStandardLow carbDansk
Indkøbsliste
Rate:
1.0 (1)
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner

  • Æggekage

    • 10 stk æg
    • 1.5 dl fløde
    • 1 tsk bagepulver
    • 0.5 tsk salt
    • 0.5 tsk peber

  • Topping

    • 150 g bacon
    • 6 stk cherrytomater
    • 1 bundt purløg

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forvarm ovn og klargør fad

    1. Forvarm ovnen til 200°C varmluft.
    2. Smør et ildfast fad grundigt med smør.
    5 min
    Ovn
  2. 2

    Pisk æggemassen

    1. Slå æggene ud i en stor skål og pisk dem let sammen.
    2. Tilsæt fløde, bagepulver, salt og friskkværnet peber.
    3. Pisk æggemassen let og luftig med elpisker (1–2 minutter) – den skal blive lys og skummende.
    7 min
    Skål
  3. 3

    Bag æggekagen

    1. Hæld æggemassen i det smurte fad.
    2. Bag i ca. 35 minutter, til æggekagen er gylden, hævet og fast i midten.
    3. Tip: Afbagningen giver smagen – lad den få god farve, men hold øje de sidste 5 minutter.
    35 min
    Ovn
  4. 4

    Steg bacon og klargør topping

    1. Steg bacon sprødt på en pande, og lad det dryppe af på køkkenrulle.
    2. Skær cherrytomater i skiver eller halve.
    3. Skyl purløg og hak/klip det fint.
    10 min
    Mellem varme
    PandeKnivSkærebræt
  5. 5

    Anret og servér

    1. Tag æggekagen ud og servér den direkte fra fadet, mens den er lun og luftig.
    2. Top med sprød bacon, tomat og et godt drys purløg.
    3. Servér gerne med rugbrød ved siden af.
    3 min

Detaljer

Næring

Kalorier

290kcal

Protein

18g

Fedt

23g

Kulhydrat

3g

Portionsstørrelse

200g

Servering

Forslag

  • • Server straks.

Drikke

  • • Oven: Vand

Tilbehør

  • • Brød

Desserter

  • • Frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: Opbevar i tætsluttende beholder i køleskab

Genopvarmning

  • • Pande: Varm ved lav varme i 3–4 min (Lav varme)
  • • Ovn: Varm i 10 min (150°C)

Tips

Forberedelse

  • • Pisk æggene godt for en luftig konsistens.
  • • Tilsæt evt. lidt fløde for ekstra cremethed.

Tilberedning

  • • Steg ved lav varme for at undgå brændt bund.
  • • Dæk med låg for jævn tilberedning.

Servering

  • • Server straks mens æggekagen er lun.
  • • Pynt med frisk purløg for farve og smag.

Variationer

Smag

  • Tilsæt friskhakket purløg direkte i æggemassen.
  • Brug ost for en mere fyldig smag.

Kulturelt

  • Server med rugbrød og sennep som i klassisk dansk stil.
  • Prøv med kartofler og løg for en svensk inspireret variant.

Sundhed

  • Brug kalkunbacon for mindre fedt.
  • Erstat mælk med havredrik for laktosefri version.

Metode

  • Baked

Toppings

  • None

Author

M

Michael

Madskaber med fokus på ro, ærlighed og nordisk hverdagsmad.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

Madskaber med fokus på ro, ærlighed og nordisk hverdagsmad.

Mest populære opskrifter