Spring til indhold
Klassisk gullasch over bål
Outdoor

Klassisk gullasch over bål

En varm og dyb gullasch lavet i gryde over bål. Oksekød, paprika og langsom simren giver en afrundet og mættende ret, der fungerer godt udendørs.

UdendørsCampingVandringFamilietidComfort foodOutdoor
Indkøbsliste
Bedøm:
0.0 (0)
145 min total
6 portioner
Mellem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Kød og grøntsager

    • 1000 g Okseklump i tern
    • 3 stk Løg
    • 3 stk Gulerødder
    • 600 g Kartofler
    • 3 fed Hvidløg

  • Smag og væde

    • 2 spsk Paprika
    • 2 spsk Tomatpuré
    • 8 dl Oksebouillon
    • 2 blade Laurbærblade
    • 1 tsk Salt
    • 1 tsk Peber
    • 2 spsk Olie

Fremgangsmåde

  1. 1

    Klargør grøntsager

    1. Skær løg i både, gulerødder i grove skiver og kartofler i tern.
    2. Det gør ikke noget, at stykkerne er forskellige i størrelse.
    10 min
  2. 2

    Brun kødet

    1. Varm olie i en gryde over gløder og brun kødet i hold.
    2. Lad det få farve før du vender det.
    15 min
  3. 3

    Tilsæt smag

    1. Rør løg, hvidløg, paprika og tomatpuré i gryden.
    2. Lad det samle sig et øjeblik før væden tilsættes.
    5 min
  4. 4

    Lad det simre

    1. Tilsæt bouillon, laurbær, gulerødder og kartofler. Lad retten simre roligt over gløder.
    2. Hold gryden lidt fra de kraftigste flammer.
    120 min
  5. 5

    Smag til

    1. Smag gullaschen til med salt og peber.
    2. Den må gerne være dyb og afrundet i smagen.
    5 min

Udforsk destinationer

UngarnMad fra hele verden

Udforsk mere

Se flere outdoor opskrifterSe opskrifter til udendørs

Detaljer

Næring

Kalorier

650kcal

Protein

45g

Fedt

35g

Kulhydrat

40g

Portionsstørrelse

450g

Servering

Forslag

  • • Server direkte fra gryden ved bålet.

Drikke

  • • Alkoholisch: Mørk lager eller ale

Tilbehør

  • • Fladbrød eller groft brød

Desserter

  • • En enkel bål-dessert med frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevares i lukket beholder på køl.

Frossen

  • • Varighed: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Kan fryses i portioner.

Genopvarmning

  • • Gryde: Varm langsomt op i gryde til gennemvarm. (Mellem varme)

Tips

Forberedelse

  • • Brug støbejernsgryde for stabil varme.

Tilberedning

  • • Hold gløderne jævne og undgå direkte flammer.

Servering

  • • Lad gryden stå et par minutter før servering.

Variationer

Smag

  • Tilsæt lidt røget paprika for dybere smag.

Sundhed

  • Brug magert oksekød

Metode

  • Kan også laves i dutch oven med låg og gløder ovenpå.

Toppings

  • Friskhakket persille ved servering.

Forfatter

C

Camilla

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

Mest populære opskrifter