Klassiske Sprøde Brunkager
Dessert

Klassiske Sprøde Brunkager

Tynde, sprøde brunkager med smør, sirup og varme julekrydderier – en duft af ægte dansk jul. Perfekte til småkagedåsen eller som hyggeligt familieprojekt i december.

TraditionelHøjtidDessertVegetarDanskbrunkager
Indkøbsliste
Rate:
1.0 (1)
42 min total
90 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
  • 100 g flormelis
  • 100 g smør
  • 200 g hvedemel
  • 50 g sirup
  • 3 g potaske
  • 25 g nødder (hakkede)
  • 5 g julekrydderier

Fremgangsmåde

  1. 1

    Kør dejen sammen

    1. Kom alle ingredienser i en røremaskine og kør det hele sammen på én gang i 15 minutter, til dejen er helt ensartet.
    15 min
    KøkkenmaskineSkål
  2. 2

    Form og forbered til bagning

    1. Form dejen til ruller og gør dem faste på køl, så de kan skæres i tynde skiver.
    10 min
  3. 3

    Skær og bag

    1. Skær de kolde dejruller i tynde skiver og læg dem på bagepapir.
    2. Bag ved 200°C (180°C varmluft) til brunkagerne er gyldne og sprøde.
    7 min
    200°C
    KnivSkærebrætOvn
  4. 4

    Afkøl

    1. Lad brunkagerne køle helt af på rist, før de kommes i dåse.
    10 min

Detaljer

Næring

Kalorier

80kcal

Protein

1g

Fedt

4g

Kulhydrat

10g

Portionsstørrelse

15g

Servering

Forslag

  • • Servér brunkagerne helt afkølede — så bliver de sprødest.
  • • Opbevar i dåse og læg evt. et stykke bagepapir imellem lagene.
  • • Perfekte til kaffe, te eller som crunch på risalamande.

Drikke

  • • Varm drik: Kaffe, sort te eller gløgg

Tilbehør

  • • Clementiner

Desserter

  • • Risalamande

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 20°C
  • • Metode: I tætsluttende dåse, køligt og tørt

Frossen

  • • Varighed: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys dejrullerne og skær skiver direkte fra frost

Tips

Forberedelse

  • • Lav dejen dagen før for bedre smag og konsistens.
  • • Børn kan hjælpe med at hakke mandler og forme dejruller.

Tilberedning

  • • Bag i små portioner – de bliver hurtigt gyldne.
  • • Afkøl på rist for at bevare sprødheden.

Servering

  • • Nyd dem som de er eller brug dem som pynt på risalamande.
  • • Kan dyppes halvt i smeltet chokolade for ekstra luksus.

Variationer

Smag

  • Tilsæt revet appelsinskal
  • Dyp halvt i mørk chokolade efter afkøling

Præsentation

  • Skær dejen på skrå for ovale brunkager.
  • Tryk lidt hakket pistacie eller sukker på toppen for pynt.

Sundhed

  • Skær lidt ned på sukkeret og tilsæt 1 spsk ekstra sirup for saftighed

Metode

  • Bagt i ovn

Toppings

  • Hakkede mandler
  • Flagesalt (et strejf)

Author

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for klassisk julebag og familiehygge i køkkenet.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for klassisk julebag og familiehygge i køkkenet.

Mest populære opskrifter