Kyllingefrikadelle-sandwich med grønt og yoghurtdressing
Frokost

Kyllingefrikadelle-sandwich med grønt og yoghurtdressing

En let og mættende sandwich med saftige kyllingefrikadeller, sprødt grønt og en frisk yoghurtdressing. Perfekt som frokost, når det skal være klassisk, men lidt mere balanceret.

EverydayLunchHverdagFamilietidSommerForår
Indkøbsliste
Rate:
0.0 (0)
45 min total
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner

  • Kyllingefrikadeller

    • 400 g Hakket kylling
    • 1 stk Æg
    • 1 dl Havregryn
    • 1 stk Løg, finrevet
    • 0.5 dl Mælk
    • 1 tsk Salt
    • 0.5 tsk Peber
    • 1 spsk Olie til stegning

  • Yoghurtdressing

    • 200 g Skyr eller græsk yoghurt
    • 1 tsk Dijonsennep
    • 1 spsk Citronsaft
    • 1 tsk Honning
    • 0.3 tsk Salt
    • 0.3 tsk Peber

  • Sandwich

    • 4 stk Fuldkornsburgerboller eller rugboller
    • 1 håndfuld Salat
    • 0.5 stk Agurk, i skiver
    • 2 stk Tomater, i skiver
    • 150 g Rødkål, fint snittet (evt. syltet)

Fremgangsmåde

  1. Rør farsen

    1. 1

      Bland ingredienserne

      1. Rør hakket kylling, æg, havregryn, finrevet løg, mælk, salt og peber sammen til en ensartet fars.
      10 min
    2. 2

      Lad farsen trække

      1. Lad farsen hvile 5 minutter, så havregrynene kan suge væsken.
      5 min

  2. Steg frikadellerne

    1. 3

      Form og steg

      1. Varm olie på en pande ved middel varme.
      2. Form 8 små frikadeller og steg dem 6–8 minutter i alt, til de er gyldne og gennemstegte.
      15 min
      Mellem varme

  3. Rør dressingen

    1. 4

      Smag til

      1. Rør skyr eller yoghurt sammen med dijonsennep, citronsaft, honning, salt og peber.
      5 min

  4. Saml sandwich

    1. 5

      Byg lagene

      1. Flæk bollerne og læg salat i bunden.
      2. Læg 2 frikadeller i hver, og top med agurk, tomat og rødkål.
      3. Fordel yoghurtdressing og luk sandwichene.
      10 min

  5. Hvile og servering

    1. 6

      Lad smagen sætte sig

      1. Lad sandwichene stå 5 minutter før servering, så de er nemmere at spise.
      5 min

Udforsk mere

Se flere frokost opskrifterSe opskrifter til lunchSe opskrifter til hverdag

Detaljer

Næring

Kalorier

560kcal

Protein

36g

Fedt

20g

Kulhydrat

52g

Portionsstørrelse

420g

Servering

Forslag

  • • Server med sprøde grøntsagsstave eller en lille salat ved siden af.

Drikke

  • • non-alcoholic: Vand

Tilbehør

  • • Gulerodsstave

Desserter

  • • Frisk frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevares tildækket i køleskab (frikadeller og dressing separat)

Tips

Forberedelse

  • • Dressingen kan røres dagen før og opbevares på køl.

Tilberedning

  • • Steg frikadellerne som små og flade, så de bliver hurtigere gennemstegte og mere saftige.

Servering

  • • Pak frikadeller og dressing separat, hvis det er til madpakke, så brødet forbliver sprødt.

Variationer

Smag

  • Mild og frisk

Sundhed

  • Fuldkorn og grønt fokus

Metode

  • Pandestegt

Toppings

  • Syltede agurker

Author

C

Camilla

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

C

Camilla

Mest populære opskrifter