Roshi – maldivisk fladbrød opskrift | NordMad
Tilbehør

Roshi – maldivisk fladbrød opskrift | NordMad

Tyndt maldivisk fladbrød stegt på tør pande — hverdagsbrød til mas huni, curries og suppe. Enklere og sprødere i kanten end indisk chapati.

TraditionelHverdagTilbehørMorgenmadVeganskLaktosefri
Indkøbsliste
Bedøm:
35 min total
8 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner

  • Roshi-dej

    • 3 dl hvedemel
    • 1 dl varmt vand
    • 0.5 tsk salt
    • 1 spsk kokosolie (til pensling)

Fremgangsmåde

  1. 1

    Lav dejen

    1. Bland mel og salt i en skål. Tilsæt det varme vand lidt ad gangen og ælte, til dejen er glat og smidig (ca. 5 minutter).
    2. Lad dejen hvile i 10 minutter tildækket med en klud.
    10 min
    Skål
  2. 2

    Rul ud og steg

    1. Del dejen i 8 lige store kugler. Rul hver kugle tyndt ud på et meldrysset bord til ca. 15 cm diameter.
    2. Opvarm en tør pande på høj varme. Steg hver roshi i ca. 1 minut på hver side, til der danner sig gyldne bobler.
    3. Pensl let med kokosolie, mens den er varm. Stab brødene og server med det samme.
    15 min
    Rolling pinPande

Udforsk mere

Se flere tilbehør opskrifterSe opskrifter til hverdag

Detaljer

Tips

Forberedelse

  • • Jo tyndere du ruller dejen, jo mere autentisk og sprød bliver roshien.

Tilberedning

  • • Hold panden rigtig varm — det giver de karakteristiske gyldne pletter.

Servering

  • • Roshi serveres til næsten alt maldivisk mad: mas huni, curries, garudhiya og rihaakuru.

Forfatter

N

Nordmad

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

N

Nordmad

Most popular recipes