Omelet med kartoffel, ost og spinat
Frokost

Omelet med kartoffel, ost og spinat

En luftig og gylden omelet med kartoffel, ost og spinat – enkel at lave og perfekt til både frokost og aftensmad. En skøn måde at bruge resterne fra dagen før.

EverydayHverdagHurtig aftensmadWeekendBrunchFrokost
Indkøbsliste
Rate:
4.9 (142)
20 min total
2 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner

  • Omelet

    • 4 stk Æg
    • 1 spsk Olivenolie
    • 0.5 tsk Salt
    • 0.3 tsk Friskkværnet peber

  • Fyld

    • 200 g Kogte kartofler (rester)
    • 100 g Frisk spinat
    • 50 g Revet ost (fx cheddar eller mozzarella)

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered ingredienserne

    1. Skær kartoflerne i skiver eller tern. Skyl spinaten og dup den tør.
    5 min
  2. 2

    Pisk æggemassen

    1. Pisk æggene sammen med salt og peber i en skål. Tilsæt evt. en smule vand eller mælk for ekstra luftighed.
    3 min
  3. 3

    Steg kartofler og spinat

    1. Varm olie på panden, og steg kartoflerne kort, til de får lidt farve. Tilsæt spinaten og lad den falde sammen.
    3 min
  4. 4

    Tilsæt æggemassen

    1. Hæld æggemassen over grøntsagerne. Drys ost på toppen. Steg ved lav varme under låg, til omeletten er fast i kanten, men stadig blød i midten.
    5 min

Detaljer

Næring

Kalorier

430kcal

Protein

24g

Fedt

28g

Kulhydrat

22g

Portionsstørrelse

300g

Servering

Forslag

  • • Server straks, mens omeletten stadig er blød i midten.
  • • Top med urter eller chiliflager lige før servering.
  • • God til frokost, brunch eller som en hurtig aftensmad med salat.

Drikke

  • • Glass: Isvand med citron
  • • Glass: Juice

Tilbehør

  • • Grøn salat
  • • Ristet brød

Desserter

  • • Frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar rester i køleskab i lufttæt beholder. Spises kold eller lunes forsigtigt.

Frossen

  • • Varighed: 0 dage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Omelet egner sig bedst frisk – ikke til frysning.

Genopvarmning

  • • Pande: Lun ved lav varme under låg, til den netop er varm. Undgå høj varme, så den ikke bliver tør. (Lav varme)

Tips

Forberedelse

  • • Brug kartofler fra dagen før – de giver bedre struktur og mindre væde.
  • • Pisk æggene godt, hvis du vil have en mere luftig omelet.

Tilberedning

  • • Steg ved lav varme, så omeletten sætter sig jævnt uden at blive tør.
  • • Låg på giver en mere ensartet varmefordeling.

Servering

  • • Pynt med frisk timian eller et lille drys chiliflager.
  • • Server med ristet brød og grøn salat for en fuld tallerken.

Variationer

Smag

  • Med feta og tomat
  • Med svampe
  • Med skinke

Sundhed

  • Let (mere æggehvide)
  • Uden ost

Metode

  • Stegt på pande
  • Bagt i ovn

Toppings

  • Friske urter
  • Chiliflager
  • Avocado

Author

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Mest populære opskrifter