Pindjur – makedonsk grøntsagsrelish
Tilbehør

Pindjur – makedonsk grøntsagsrelish

En langsomt kogt relish af ristede peberfrugter, aubergine og tomater. Pindjur findes også i Serbien og nabolandene.

TraditionelTilbehørSnackVeganskGlutenfriMacedonian
Indkøbsliste
Bedøm:
90 min total
6 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
  • 6 stk Røde peberfrugter
  • 2 stk Auberginer
  • 800 g Tomater, grofthakkede
  • 4 fed Hvidløg, hakket
  • 80 ml Solsikkeolie
  • 1 spsk Rødvinseddike

Fremgangsmåde

  1. 1

    Rist grøntsagerne

    1. Rist peberfrugter og auberginer ved 230°C, til skindet er mørkt og blisteret. Dæk dem til, skræl og hak frugtkødet.
    230°C
    Ovn
  2. 2

    Kog relishen

    1. Varm olie i en bred gryde. Tilsæt hvidløg, tomater og de ristede grøntsager.
    Gryde
  3. 3

    Reducér og smag til

    1. Lad blandingen småkoge under jævnlig omrøring i 40–50 minutter. Smag til med eddike, salt og peber.
    Gryde

Udforsk mere

Se flere snack opskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

130kcal

Protein

2g

Fedt

9g

Kulhydrat

11g

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Most popular recipes