Pizza på blomkålsbund med kartoffel & spinat
Aftensmad

Pizza på blomkålsbund med kartoffel & spinat

Blomkålen blendes, bunden forbages, og så topper vi med tynde kartoffelskiver, frisk spinat og ost. Den smager af weekend, men kan sagtens laves en mandag – og ungerne elsker den.

ModerneHverdagWeekendAftensmadPizzaVegetarisk
Indkøbsliste
Rate:
1.0 (1)
50 min total
3 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Blomkålsbund

    • 1 stk Blomkål
    • 2 stk Æg
    • 75 g Revet ost
    • 0.5 tsk Salt
    • 0.3 tsk Peber

  • Topping

    • 2 stk Kartofler (tyndtskåret)
    • 75 g Frisk spinat
    • 100 g Reven mozzarella
    • 1 spsk Olivenolie
    • 1 tsk Frisk timian eller oregano

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered blomkålen

    1. Skær blomkålen i buketter og blend den fint (som blomkåls-“ris”).
    2. Damp eller giv blomkålen 5 minutter i mikroovn, så den bliver blød.
    3. Lad den køle lidt af, og pres derefter så meget væske som muligt ud i et rent viskestykke.
    12 min
    KnivSkærebrætKøkkenmaskineSkål
  2. 2

    Rør bunden sammen

    1. Kom den afdryppede blomkål i en skål og rør æg, revet ost, salt og peber i.
    2. Form en rund, flad bund på bagepapir (ca. 0,5–1 cm tykkelse).
    5 min
    Skål
  3. 3

    Forbag bunden

    1. Bag bunden ved 200°C i ca. 15 minutter, til den er let gylden og fast.
    15 min
    200°C
    Ovn
  4. 4

    Top pizzaen

    1. Skær kartoflerne i helt tynde skiver.
    2. Fordel spinat på den forbagte bund, læg kartoffelskiverne ovenpå og drys mozzarella over.
    3. Dryp med olivenolie og drys timian/oregano over.
    5 min
    KnivSkærebrætSkål
  5. 5

    Bag færdig

    1. Bag pizzaen ved 200°C i ca. 15 minutter, til kartoflerne er møre og osten er gylden.
    2. Lad den gerne hvile 2 minutter før udskæring, så den sætter sig.
    15 min
    200°C
    Ovn

Detaljer

Næring

Kalorier

420kcal

Protein

21g

Fedt

26g

Kulhydrat

20g

Portionsstørrelse

300g

Servering

Forslag

  • • Server straks, mens osten stadig er blød og kartoflerne varme.

Drikke

  • • Alkoholfri: Vand med citron

Tilbehør

  • • Sprød grøn salat med citron
  • • Frisk tomatsalsa

Desserter

  • • Frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar i lufttæt beholder i køleskab. Bedst, hvis den lunes igen før servering.

Frossen

  • • Varighed: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys i stykker med bagepapir imellem. Optø i køleskab før opvarmning.

Genopvarmning

  • • Ovn: Varm ved 180°C i 8–12 minutter, til den er gennemvarm og mere sprød igen. (180°C)

Tips

Forberedelse

  • • Pres blomkålen rigtig godt fri for væske – det er nøglen til en bund, der hænger sammen.
  • • Skær kartoflerne ultratyndt, så de når at blive møre i ovnen.

Tilberedning

  • • Vil du have mere smag i bunden, kan du røre en knsp hvidløgspulver eller lidt tørret oregano i.

Servering

  • • Pizzaen er også god kold dagen efter – perfekt i madpakken.

Variationer

Smag

  • Basic

Sundhed

  • Standard

Metode

  • Baked

Toppings

  • None

Author

M

Michael

Nordmad – en rolig, grøn og familieklar tilgang til mad.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

Nordmad – en rolig, grøn og familieklar tilgang til mad.

Mest populære opskrifter