Pølsemix
Aftensmad

Pølsemix

Pølsemix er klassisk dansk hverdagsmad: sprøde pomfritter, gyldne pølser og varm karry samlet på panden og toppet med løg og ketchup. Det smager af grillbar, fredag og barndom – og det holder stadig.

TraditionelHverdagWeekendComfort foodBørnevenligtGæster & samvær
Indkøbsliste
Rate:
1.0 (1)
35 min total
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner

  • Hovedingredienser

    • 400 g pølser (fx grillpølser, frankfurtere eller wiener)
    • 600 g pomfritter (frosne eller hjemmelavede)
    • 1 stk løg

  • Fedt og krydderi

    • 1 spsk smør eller olie
    • 1 tsk karry
    • 0.5 tsk salt

  • Ketchup-sauce

    • 4 spsk ketchup
    • 1 spsk vand eller fløde
    • 0.5 tsk eddike eller citronsaft

Fremgangsmåde

  1. 1

    Tilbered pomfritterne

    1. Tilbered pomfritterne i ovn eller airfryer, til de er gyldne og sprøde.
    2. De skal være helt færdige, før de kommer på panden.
    20 min
    200°C
    OvnBageplade
  2. 2

    Steg pølser og lidt af løgene

    1. Skær pølserne i skiver og steg dem gyldne. Hak halvdelen af løget fint og lad det stege med, til det bliver blødt og let gyldent.
    2. Gem resten af løget råt til topping.
    6 min
    Høj varme
    PandeKnivSkærebrætSpatel
  3. 3

    Rist karryen

    1. Skub pølserne lidt til side, tilsæt smør og rist karryen kort i fedtet, til den dufter.
    2. Det tager få sekunder, men gør karryen rundere og mere varm i smagen.
    1 min
    Mellem varme
    PandeSpatel
  4. 4

    Saml pølsemixet

    1. Rør ketchup, vand eller fløde og eddike sammen på panden. Vend pomfritterne forsigtigt i og smag til med salt.
    2. Vend roligt, så pomfritterne holder sprødheden.
    3 min
    PandeSpatel
  5. 5

    Servering

    1. Anret pølsemixet og top med resten af de rå løg. Server straks.
    2. Giv evt. ekstra ketchup eller remoulade ved siden af, så folk kan styre det selv.
    2 min
    TallerkenSke

Detaljer

Næring

Kalorier

640kcal

Protein

20g

Fedt

38g

Kulhydrat

50g

Portionsstørrelse

400g

Servering

Forslag

  • • Server straks, mens fritterne stadig er sprøde.
  • • Hvis der er børn med, så stil karry og løg på bordet, så alle kan vælge selv.

Drikke

  • • Glass: Vand

Tilbehør

  • • Brød

Desserter

  • • Frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar i køleskab. Lun i ovn, så fritterne får lidt sprødhed tilbage.

Frossen

  • • Varighed: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Kan fryses. Bedst hvis du fryser pølserne og laver fritter friske, når det skal spises.

Genopvarmning

  • • Ovn: Varm ved 180°C i 10–12 minutter, til det er gennemvarmt. Vend gerne halvvejs. (180°C)

Tips

Forberedelse

  • • Du kan med fordel skære pølser og hakke løg
  • • inden du tænder for panden – så kører det bare.

Tilberedning

  • • Rist karryen kort i fedt. Det gør smagen varmere og mindre skarp.
  • • Vend pomfritterne i til sidst – og kun lige nok til at de bliver dækket.

Servering

  • • Vil du have lidt friskhed
  • • så sæt agurkestave eller en hurtig salat på bordet.

Variationer

Smag

  • Klassisk
  • Karry

Sundhed

  • Standard

Metode

  • Ovn
  • Airfryer
  • Pande

Toppings

  • Rå løg
  • Ketchup
  • Remoulade

Børnevenlig

Børnevenlig pølsemix

En mild version, hvor smagen er rund og genkendelig.

  • Brug kun ¼ tsk karry – eller udelad den helt
  • Server ketchup ved siden af i stedet for at blande den i
  • Undlad rå løg på toppen (eller server dem separat)

Author

M

Michael

Nordmad – hverdagsmad med varme, smil og smør på panden.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

Nordmad – hverdagsmad med varme, smil og smør på panden.

Mest populære opskrifter