Scrambled eggs med sprødt rugbrød
Morgenmad

Scrambled eggs med sprødt rugbrød

Bløde, cremede scrambled eggs serveret på sprødt rugbrød – enkel morgenmad eller frokost med et nordisk twist.

EverydayHverdagWeekendBrunchComfort foodMorgenmad
Indkøbsliste
Rate:
4.8 (187)
15 min total
2 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner
  • 4 stk Æg
  • 20 g Smør
  • 2 spsk Mælk eller fløde
  • 0.5 tsk Salt
  • 0.3 tsk Friskkværnet peber
  • 2 stk Rugbrød
  • 0.5 bundt Friske urter (fx purløg eller dild)

Fremgangsmåde

  1. 1

    Rør æggemassen sammen

    1. Pisk
    2. Slå æggene ud i en skål, tilsæt mælk, salt og peber, og pisk det let sammen.
    2 min
    SkålPiskeris
  2. 2

    Steg æggene

    1. Steg
    2. Smelt smørret på en pande ved lav varme. Hæld æggemassen på, og rør forsigtigt, mens den sætter sig. Tag panden af varmen, mens æggene stadig er cremede.
    6 min
    Lav varme
    PandeSpatel
  3. 3

    Rist rugbrødet

    1. Rist
    2. Rist rugbrødet på en tør pande eller i brødrister, til det bliver sprødt.
    3 min
    Mellem varme
    PandeSpatel

Detaljer

Næring

Kalorier

290kcal

Protein

14g

Fedt

20g

Kulhydrat

10g

Portionsstørrelse

200g

Servering

Forslag

  • • Server straks, mens æggene stadig er bløde og cremede.
  • • Top med friske urter eller lidt chili for varme.
  • • Perfekt som hurtig morgenmad eller frokost.

Drikke

  • • Kaffe: Sort kaffe eller cappuccino
  • • Alkoholfri: Appelsinjuice eller iste

Tilbehør

  • • Avocado
  • • Friske bær

Desserter

  • • Yoghurt med honning

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 1 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar æggene i tætsluttende beholder i køleskab – varm forsigtigt op.

Frossen

  • • Varighed: 0 dage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Scrambled eggs egner sig ikke til frysning.

Genopvarmning

  • • Pande: Varm æggene forsigtigt på pande ved lav varme med en smule smør. (Lav varme)

Tips

Forberedelse

  • • Pisk æggene let – for meget piskning gør dem tørre.
  • • Brug gerne en pande med slip-let belægning for jævnt resultat.

Tilberedning

  • • Steg ved lav varme og rør hele tiden – så bliver æggene cremede.
  • • Tag panden af varmen lidt før æggene er færdige – de stivner færdigt i varmen.

Servering

  • • Top med friske urter eller lidt citronskal for friskhed.
  • • Server på sprødt rugbrød eller som fyld i sandwich.

Variationer

Smag

  • Med ost
  • Med spinat
  • Med tomat

Sundhed

  • Uden smør
  • Med skummetmælk

Metode

  • Stegt på pande

Toppings

  • Avocado
  • Urter
  • Revet ost

Author

M

Michael

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Mest populære opskrifter