Slowcooker Coq au Vin
Slowcook

Slowcooker Coq au Vin

Klassisk fransk coq au vin lavet i slowcooker. Mør kylling i rødvin med bacon, svampe og timian – dyb, rund og perfekt som weekendret.

ComfortWeekendDinnerFamilietidHverdagGæster & samvær
Indkøbsliste
Rate:
0.0 (0)
505 min total
4 portioner
Mellem

Ingredienser

portioner

  • Kylling

    • 1200 g Kyllingelår med ben
    • 1 tsk Salt
    • 1 tsk Sort peber

  • Fyld

    • 150 g Bacon i tern
    • 2 stk Løg i både
    • 250 g Champignon
    • 3 fed Hvidløg

  • Braiseringsvæske

    • 4 dl Rødvin
    • 3 dl Hønsefond eller bouillon
    • 1 spsk Tomatpuré

  • Krydderier

    • 2 stk Frisk timian
    • 2 stk Laurbærblad

Fremgangsmåde

  1. 1

    Brun ingredienser (anbefalet)

    1. Brun bacon let på pande.
    2. Brun kyllingestykkerne kort på begge sider.
    10 min
    Høj varme
    Pande
  2. 2

    Samle retten

    1. Læg løg og svampe i bunden af slowcookeren.
    2. Placér kylling og bacon ovenpå.
    3. Bland vin, fond og tomatpuré og hæld over.
    4. Tilsæt timian og laurbær.
    10 min
  3. 3

    Langsom tilberedning

    1. Tilbered 8 timer på LOW.
    2. Alternativt 4–5 timer på HIGH.
    0 min
    Lav varme
  4. 4

    Afslutning

    1. Smag til med salt og peber.
    2. Si og reducér saucen 10–15 min for kraftigere smag, hvis ønsket.
    15 min
    Mellem varme
    Gryde

Udforsk mere

Se opskrifter til weekendSe opskrifter til dinner

Detaljer

Næring

Kalorier

690kcal

Protein

52g

Fedt

45g

Kulhydrat

10g

Portionsstørrelse

500g

Servering

Forslag

  • • Server med kartoffelmos og hæld rigeligt sauce over.

Drikke

  • • Vin: Fyldig rødvin.

Tilbehør

  • • Mos eller brød.

Desserter

  • • Chokolade.

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevares i lufttæt beholder i køleskab.

Frossen

  • • Varighed: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Kan fryses i sauce for bedst resultat.

Genopvarmning

  • • Gryde: Varm langsomt op i gryde. Tilsæt lidt ekstra fond ved behov. (Lav varme)

Tips

Forberedelse

  • • Bruning giver markant dybere smag.

Tilberedning

  • • Smager endnu bedre dagen efter.

Servering

  • • Top med frisk persille for farve og friskhed.

Variationer

Smag

  • Tilsæt 1 spsk cognac for ekstra fransk dybde.

Sundhed

  • Brug mindre bacon for en lettere version.

Metode

  • Kan afsluttes 5 min under grill i ovn for sprød overflade.

Toppings

  • Frisk persille ved servering.

Author

C

Camilla

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

C

Camilla

Mest populære opskrifter