Slowcooker oksebov der smelter
Slowcook

Slowcooker oksebov der smelter

Langtidsbraiseret oksebov, der bliver mør og saftig på 8 timer i slowcookeren. En dyb og afrundet sauce med løg, timian og bouillon – klar til kartoffelmos eller brød.

ComfortWeekendDinnerComfort foodFamilietidHverdag
Indkøbsliste
Rate:
0.0 (0)
495 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Kød

    • 1200 g Oksebov i ét stykke
    • 1 tsk Salt
    • 1 knsp Sort peber
    • 1 spsk Smør eller olie

  • Grønt og smag

    • 2 stk Løg i både
    • 3 stk Gulerødder i store stykker
    • 3 fed Hvidløg
    • 1 spsk Tomatpuré
    • 1 spsk Sojasauce
    • 1 tsk Tørret timian
    • 1 blade Laurbærblad

  • Væske

    • 4 dl Oksebouillon

  • Valgfrit – mere dybde

    • 1 dl Rødvin
    • 1 spsk Smør (til saucen)

Fremgangsmåde

  1. 1

    Krydr og brun kødet

    1. Dup kødet tørt og krydr med salt og peber.
    2. Varm smør eller olie på en pande.
    3. Brun kødet 2–3 minutter på hver side, til det får farve.
    8 min
    Mellem varme
    Pande
  2. 2

    Forbered slowcookeren

    1. Læg løg, gulerødder og hvidløg i bunden.
    2. Læg kødet ovenpå.
    3 min
  3. 3

    Tilsæt smag og væske

    1. Rør tomatpuré og sojasauce sammen og fordel over kødet.
    2. Tilsæt timian og laurbærblad.
    3. Hæld bouillon ved. Brug rødvin i stedet for en del af bouillonen, hvis du ønsker mere dybde.
    2 min
  4. 4

    Tilbered

    1. Sæt slowcookeren på LOW og lad kødet tilberede i 8 timer.
    0 min
    Lav varme
  5. 5

    Afslut og justér

    1. Kødet skal kunne trækkes fra hinanden med en gaffel eller skæres i saftige skiver.
    2. Tag kødet op og si saucen, hvis du ønsker en glattere konsistens.
    3. Kog saucen ind i en gryde, hvis den skal være mere koncentreret.
    4. Rør evt. en klat smør i til sidst for en mere afrundet sauce.
    10 min
    Mellem varme
    Gryde

Udforsk mere

Se opskrifter til weekendSe opskrifter til dinner

Detaljer

Næring

Kalorier

720kcal

Protein

60g

Fedt

48g

Kulhydrat

10g

Portionsstørrelse

450g

Servering

Forslag

  • • Server med kartoffelmos og hæld sauce over.
  • • Brug godt brød til at samle det sidste op.

Drikke

  • • Vin: En rund rødvin med moderat tannin.

Tilbehør

  • • Grøn salat

Desserter

  • • Let frugtdessert

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar kød og sauce samlet i tætsluttende beholder.

Frossen

  • • Varighed: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys i portioner med sauce.

Genopvarmning

  • • Gryde: Varm langsomt op under låg og tilsæt evt. lidt vand. (Lav varme)

Tips

Forberedelse

  • • Bruning giver mere dybde – spring det ikke over, hvis du har tid.

Tilberedning

  • • Løft ikke låget undervejs.

Servering

  • • Smag saucen til med salt til sidst – den ændrer sig under lang tilberedning.

Variationer

Smag

  • Tilsæt en smule balsamico for ekstra dybde.

Sundhed

  • Skær synligt fedt af kødet før tilberedning.

Metode

  • Kan også laves 5 timer på HIGH.

Toppings

  • Frisk timian ved servering.

Author

C

Camilla

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

C

Camilla

Mest populære opskrifter