Spring til indhold
Slowcooker Vegansk Butternut Squash Suppe
Slowcook

Slowcooker Vegansk Butternut Squash Suppe

Silkeblød vegansk butternut squash-suppe i slowcooker. Naturligt cremet uden fløde – god som efterårs- og vintersuppe.

HealthyEfterårVinterDinnerHverdagWeekend
Indkøbsliste
Bedøm:
0.0 (0)
495 min total
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Base

    • 1100 g Butternut squash i tern
    • 1 stk Løg, hakket
    • 3 fed Hvidløg
    • 1 stk Gulerod
    • 1 stk Æble (valgfri)
    • 8 dl Grøntsagsbouillon

  • Krydderier & smag

    • 1 tsk Salt
    • ½ tsk Sort peber
    • ½ tsk Stødt spidskommen (valgfri)
    • ½ tsk Stødt ingefær (valgfri)
    • ¼ tsk Chili (valgfri)

  • Afslutning

    • 1 dl Kokosmælk
    • 1 spsk Citronsaft

Fremgangsmåde

  1. 1

    Start slowcooking

    1. Kom alle ingredienser undtagen kokosmælk og citronsaft i slowcookeren.
    2. Rør let rundt så bouillonen fordeles.
    5 min
  2. 2

    Tilbered suppen

    1. Tilbered 6–8 timer på LOW eller 3–4 timer på HIGH, til grøntsagerne er helt møre.
    480 min
    Lav varme
  3. 3

    Blend og smag til

    1. Blend suppen med stavblender til helt glat konsistens.
    2. Rør kokosmælk i og smag til med citronsaft, salt og peber.
    10 min

Udforsk mere

Se flere slowcook opskrifterSe opskrifter til efterårSe opskrifter til vinterOpskrifter med grøntsager

Detaljer

Næring

Kalorier

260kcal

Protein

4g

Fedt

10g

Kulhydrat

38g

Portionsstørrelse

400g

Servering

Forslag

  • • Server med ristet brød og lidt frisk persille på toppen.

Drikke

  • • Alkoholfrei: Let øl eller danskvand med citron

Tilbehør

  • • Ristet rugbrød til at dyppe i saucen

Desserter

  • • Let dessert.

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 4 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevares i lufttæt beholder i køleskab.

Frossen

  • • Varighed: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Kan fryses i portionsbeholdere og optøs i køleskab.

Genopvarmning

  • • Gryde: Varm op ved lav varme og tilsæt evt. lidt ekstra bouillon. (Lav varme)

Tips

Forberedelse

  • • Skær squashen i ensartede tern for jævn tilberedning.

Tilberedning

  • • Smag altid til med lidt syre (citronsaft) for at løfte sødmen.

Servering

  • • Et dryp chiliolie giver flot kontrast og ekstra smag.

Variationer

Smag

  • Tilsæt ekstra chili for en mere krydret version.

Sundhed

  • Udelad kokosmælk for en og mere kalorielet version.

Metode

  • Kan også laves i gryde på komfur i ca. 30–40 minutter.

Toppings

  • Top med ristede græskarkerner eller chiliolie.

Forfatter

C

Camilla

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

Mest populære opskrifter