Små brioche-lignende morgenboller
Bagværk

Små brioche-lignende morgenboller

Små, bløde morgenboller med ekstra smør og æg. Luftige og rige i smagen, men stadig klassiske og velegnede til morgenbordet.

EverydayBreakfastWeekendMorgenmadBagværkVegetar
Indkøbsliste
Bedøm:
0.0 (0)
42 min total
12 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Dej

    • 2.5 dl Mælk
    • 25 g Gær
    • 2 stk Æg
    • 75 g Sukker
    • 125 g Smør, blødt
    • 550 g Hvedemel
    • 1 tsk Salt

  • Pensling

    • 1 stk Æg

Fremgangsmåde

  1. 1

    Rør dejen

    1. Lun mælken let.
    2. Opløs gæren i mælken.
    3. Rør æg og sukker i.
    10 min
    Skål
  2. 2

    Ælt dejen

    1. Tilsæt mel og salt.
    2. Ælt dejen, til den begynder at samle sig.
    3. Ælt smørret i lidt ad gangen, til dejen er glat og elastisk.
    15 min
  3. 3

    Første hævning

    1. Lad dejen hæve tildækket, til den er fordoblet i størrelse.
    60 min
  4. 4

    Form bollerne

    1. Del dejen i små, ensartede stykker.
    2. Form dem stramt til runde boller.
    10 min
  5. 5

    Efterhævning og pensling

    1. Placér bollerne på en bageplade med bagepapir.
    2. Lad dem efterhæve tildækket.
    3. Pensl forsigtigt med sammenpisket æg.
    20 min
  6. 6

    Bagning

    1. Bag bollerne i en forvarmet ovn, til de er let gyldne og gennembagte.
    12 min
    200°C
    Ovn

Udforsk mere

Se flere bagværk opskrifterSe opskrifter til breakfastSe opskrifter til weekend

Detaljer

Næring

Kalorier

290kcal

Protein

7g

Fedt

11g

Kulhydrat

40g

Portionsstørrelse

85g

Servering

Forslag

  • • Server lune samme dag, de er bagt

Drikke

  • • non-alcoholic: Mælk

Tilbehør

  • • Smør

Desserter

  • • Marmelade

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 1 dage
  • • Temperatur: 20°C
  • • Metode: Opbevares i pose ved stuetemperatur

Tips

Forberedelse

  • • Ælt dejen længe nok til at opbygge struktur.

Tilberedning

  • • Bag ved moderat høj varme for let farve uden at udtørre.

Servering

  • • Kan fryses og lunes kort før servering.

Variationer

Smag

  • Rig og let sød

Sundhed

  • Luksusmorgenbrød

Metode

  • Gærdej med smør og æg

Toppings

  • Smør, marmelade eller honning

Forfatter

C

Camilla

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

C

Camilla

Most popular recipes